Description
Le four TRAYS ALTO GLASS 4 est conçu pour les cuisines professionnelles, offrant performance et fonctionnalité dans un design compact.
Caractéristiques principales du four TRAYS ALTO GLASS 4
- Capacité de cuisson
Ce four à une chambre peut cuire 4 pizzas de 40 cm et permet l’insertion de 2 plaques de 40 x 60 cm, optimisant l’espace de cuisson pour les services intensifs.
- Grande porte vitrée
La porte vitrée offre une visibilité maximale de l’intérieur, permettant un contrôle constant de la cuisson sans ouvrir la porte.
- Polyvalence et adaptabilité
Ce four permet de calibrer indépendamment deux températures de travail, s’adaptant ainsi à une grande variété de préparations culinaires.
Performances et options de personnalisation
- Plan de cuisson en pierre réfractaire
La pierre réfractaire assure une diffusion homogène de la chaleur, garantissant une cuisson uniforme et une croûte dorée à chaque pizza.
- Isolation thermique
L’isolation en laine de roche évaporée maintient la chaleur à l’intérieur de la chambre, réduisant la consommation d’énergie et assurant une température stable.
- Éclairage intérieur
Un éclairage intérieur offre une visibilité permanente sur la cuisson, améliorant le contrôle sans compromettre la température de cuisson.
Options disponibles sur demande
- Générateur de vapeur
Un générateur de vapeur peut être ajouté pour ajuster l’humidité, idéal pour les plats nécessitant une cuisson humide.
- Version numérique
La version numérique propose des réglages supplémentaires et une gestion simplifiée de la cuisson, adaptée aux exigences des professionnels.
- Transformateur 12V et support de lampe
Un transformateur 12V et un support de lampe sont disponibles pour améliorer l’éclairage et l’efficacité du four selon les besoins spécifiques.
