Description
Four à pizza professionnel BASIC 2 x 4 pizzas
Le four à pizza BASIC 2 x 4 est idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes. Conçu pour offrir robustesse, durabilité et fiabilité, il assure une cuisson optimale des pizzas, même en période d’affluence.
Caractéristiques principales du four BASIC 2 x 4 pizzas
- Façade en acier inoxydable : La façade en acier inoxydable confère à ce four une grande robustesse et une excellente résistance à la corrosion. Cette construction assure sa durabilité dans les environnements professionnels intensifs, résistant aux nettoyages fréquents et aux températures élevées.
- Sole en pierre réfractaire : Diffuse la chaleur uniformément, garantissant une cuisson homogène sur toute la surface de chaque pizza. Ce matériau est idéal pour atteindre une croûte croustillante et une garniture bien cuite.
- Tableau de commande mécanique : Le tableau de commande est situé dans un boîtier fixé au châssis du four pour un accès facilité. Simple et intuitif, il permet des réglages précis et rapides, garantissant une utilisation optimale pour l’opérateur.
- Thermomètre en façade : Ce thermomètre intégré permet une lecture rapide et efficace de la température interne du four. Il assure un suivi constant, essentiel pour éviter les fluctuations de température et obtenir une cuisson parfaite.
- Porte à ouverture contrebalancée : Cette porte pratique facilite l’accès aux pizzas, accélérant ainsi le service et améliorant l’efficacité des opérations en cuisine.
Performance et adaptabilité du four BASIC
- Régulation indépendante de la voûte et de la sole : Chaque chambre dispose d’un contrôle indépendant de la chaleur en haut et en bas.
- Éclairage intérieur : Grâce à l’éclairage intérieur, l’utilisateur peut surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. Cela aide à maintenir une température stable, indispensable pour une cuisson homogène.
- Température maximale : Ce four BASIC peut atteindre jusqu’à 450 °C, une température parfaite pour cuire différents types de pizzas rapidement et efficacement.
Dimensions
- Boîtier déporté : Le boîtier de commande est déporté de 90 mm, inclus dans les 925 mm de longueur totale.
