Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries, 16 plaques 600×400, 1 porte

À partir de 4,500.00

Armoire climatisée, pour la fermentation de vos croissants et viennoiseries.

1 cellulle pour 16 plaques 600×400
Dimensions: L 565 x P 890 x H 1525 mm
Types de porte disponibles: pleine / vitrée éclairée

Description

Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries

1 cellule pour 16 plaques
1 porte pleine ou vitrée éclairée
Entrée par le 400
Espace entre les glissières démontables de 60 mm

Humidité sans apport d’eau éxterieur
Groupe inclus

Armoire entièrement démontable
Tableau de commande standard 2008
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10/+35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique sans apport d’eau extérieur
Sur demande, humidité avec apport d’eau extérieur
Ferrage à droite ou sur demande à gauche
Espace entre les cornières démontables de 60mm
Isolation en polyuréthane injecté
Construction métallique anti-corrosion
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A

EN OPTION
Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d’eau extérieur)
Finition porte inox seulement
Finition extérieure inox
Groupe à eau
Groupe tropicalisé
Groupe à distance
Tableau 2000 Dormillon V2
Coffret mural pour tableau 2008

440 W à -10°C – 110 Kg, 0.6kW, 3 A

Informations complémentaires

Hauteur

Profondeur (largeur)

Longueur

Capacité

Tension

Gamme température

Puissance Moteur

Poids emballé

Dimensions de l'emballage

14
    Panier
    Cellules de refroidissement mixtes Gn1/1 et 600x400 mm, 15 niveaux
    Cellule de refroidissement mixtes 15 niveaux GN1/1 et 600×400 mm
    Qty: 1
    Price: Le prix initial était : 14,556.00€.Le prix actuel est : 12,372.60€.
    Fumoir à gaz inox FM2-7085
    Fumoir à gaz inox 'FM2-70/85' 7 niveaux pour viande et poisson
    Qty: 1
    Price:

    Le prix initial était : 3,890.00€.Le prix actuel est : 3,695.50€. HT / 4,434.60 TTC

    Meuble pizza avec vitrine
    Meuble pizza avec vitrine +2°C/+8°C inox 3 portes 585 L
    Qty: 2
    Price: Le prix initial était : 2,665.24€.Le prix actuel est : 2,265.45€.
    Texte indicatif
    Bras chargeur de bacs Europe pour hachoir industriel
    Qty: 1
    Price: 16,400.00
    Armoire réfrigérée positive GN 2/1
    Armoire réfrigérée positive GN 2/1 tropicalisé inox 2 portes pleines 1400 L
    Qty: 1
    Price:

    Le prix initial était : 3,065.60€.Le prix actuel est : 2,851.01€. HT / 3,421.21 TTC

    Distributeur de bonbons en vrac gamme "Free Flow PRO" 16 x 13.5 L
    Distributeur de bonbons en vrac gamme "Free Flow PRO" 16 x 13.5 L
    Qty: 1
    Price:

    Le prix initial était : 4,666.67€.Le prix actuel est : 3,826.67€. HT / 4,592.00 TTC

    Distributeur de bonbons en vrac gamme "Free Flow PRO" 16 x 13.5 L + 6 bacs à pelle
    Distributeur de bonbons en vrac gamme "Free Flow PRO" 16 x 13.5 L + 6 bacs à pelle
    Qty: 1
    Price:

    Le prix initial était : 5,366.67€.Le prix actuel est : 4,400.67€. HT / 5,280.80 TTC

    D-clean kit: outil de nettoyage grille macédoine
    D-clean kit: outil de nettoyage grille macédoine
    Qty: 1
    Price: 95.00
    Blixer 7 triphasé
    Blixer 7 + ensemble cuve supplémentaire 2 vitesses 7.5 litres
    Qty: 1
    Price: Le prix initial était : 4,185.00€.Le prix actuel est : 3,682.80€.
    Four à convection 10 niveaux
    Four électrique à convection avec humidificateur 10 niveaux
    Qty: 1
    Price:

    Le prix initial était : 4,049.00€.Le prix actuel est : 3,725.08€. HT / 4,470.10 TTC

    Pèle pomme kali
    Pèle pomme kali
    Qty: 1
    Price:

    Le prix initial était : 536.00€.Le prix actuel est : 279.00€. HT / 334.80 TTC

    Meuble de Rangement sur Roulettes pour Machine à Emballer Sous Vide
    Meuble de rangement sur roulettes pour machine a emballer sous vide max 46, H 590mm
    Qty: 1
    Price: 1,580.00
    Armoire réfrigérée, positive, acier inoxydable, -2 + 8 °C, 610 L, 1 porte
    Armoire réfrigérée négative, acier inoxydable, -18 - 22 °C, 525 L, 1 porte
    Qty: 1
    Price: Le prix initial était : 2,199.00€.Le prix actuel est : 1,869.15€.