Armoire maintien en température 10 niveaux GN 2/1 – Hygrométrie contrôlée

Description

Armoire maintien en température 10 niveaux GN 2/1 – Fabrication française

Pensée pour les professionnels exigeants, cette Armoire de maintien en température 10 niveaux GN 2/1 dans un format optimisé. Sa conception robuste, son panneau de commande tactile et ses fonctions de traçabilité en font un allié incontournable en cuisine.

Caractéristiques techniques

• Isolation des parois et de la porte en laine de roche haute densité
• Intérieur entièrement rayonné avec fond embouti et glissières espacées de 71 mm
• Porte pleine inox ou vitrée, ouverture à 270°, équipée d’un joint compressible
• Deux poignées latérales de manœuvre et barre de guidage arrière pour faciliter les déplacements
• Système de blocage de la porte en position ouverte
• Bac de récupération des condensats intégré
• Bandeau périphérique antichoc non marquant pour protéger l’armoire et son environnement
• Quatre roues pivotantes Ø 125 mm à chape polyamide, dont deux avec freins
• Indice de protection IP 25 : nettoyage possible au jet basse pression
• Certification NF-Hygiène Alimentaire

Système de chauffe et régulation

• Ventilateur centrifuge en partie arrière avec moteur extérieur
• Résistances blindées inox étanches
• Gaine de soufflage et de diffusion d’air en inox
• Température préréglée à 85°C
• Montée rapide en température : de 20°C à 85°C en 20 minutes
• Alimentation électrique : cordon spiralé avec prise surmoulée – 230V / 50-60 Hz
• Réservoir amovible de 2 litres accessible en façade
• Autonomie de fonctionnement : 24 heures
• Plage de température réglable de 30°C à 85°C
• Sélection de 5 niveaux d’hygrométrie entre 35 % et 50 %

Commande et traçabilité

• Panneau de commande tactile à touches sensitives
• Enregistrement automatique de la température dans l’enceinte
• Suivi de la consommation électrique
• Export des données via port USB au format Excel

Ergonomie et design

• Poignée largement dimensionnée au design exclusif
• Accès facilité aux parties techniques
• Faible encombrement pour une intégration optimale dans les cuisines professionnelles

Dimensions

• GN 1/1 : 528 x 821 mm
• GN 2/1 : 733 x 941 mm

Compacte, performante et conforme aux normes d’hygiène, cette armoire 10 niveaux GN 2/1 est idéale pour maintenir vos préparations à température tout en assurant un suivi rigoureux et une grande facilité d’utilisation.