Armoire maintien en température 15 niveaux GN 1/1 – Hygrométrie controlée

Description

Armoire maintien en température 15 niveaux GN 1/1 – Fabrication française

Cette Armoire de maintien en température 15 niveaux GN 1/1 est conçue pour maintenir les préparations culinaires à température constante tout en assurant une régulation précise de l’hygrométrie. Sa commande tactile, son système de chauffe performant et ses fonctions de traçabilité en font un équipement fiable et complet pour les environnements professionnels.

Caractéristiques techniques

• Isolation des parois et de la porte en laine de roche
• Intérieur entièrement rayonné avec fond embouti et glissières espacées de 71 mm
• Porte pleine inox ou vitrée, ouverture à 270°, avec joint compressible
• Deux poignées latérales et une barre de guidage à l’arrière pour faciliter les déplacements
• Système de blocage de la porte en position ouverte
• Sens d’ouverture modifiable selon l’agencement de la cuisine
• Bac de récupération des condensats intégré
• Bandeau périphérique antichoc non marquant
• Quatre roues pivotantes Ø 125 mm, dont deux avec freins, montées sur chape polyamide
• Indice de protection IP 25, compatible avec le nettoyage au jet basse pression
• Certification NF-Hygiène Alimentaire

Système de chauffe et régulation

• Ventilateur centrifuge situé à l’arrière avec moteur extérieur
• Résistances blindées en inox étanches
• Gaine de soufflage et de diffusion d’air en inox
• Température préréglée à 85°C
• Montée rapide en température : de 20°C à 85°C en 20 minutes
• Alimentation électrique via cordon spiralé avec prise surmoulée – 230V / 50-60 Hz
• Réservoir amovible de 2 litres accessible en façade
• Autonomie de fonctionnement de 24 heures
• Plage de température réglable de 30°C à 85°C
• Sélection de 5 niveaux d’hygrométrie entre 35 % et 50 %

Commande et traçabilité

• Panneau de commande tactile à touches sensitives
• Enregistrement automatique de la température dans l’enceinte
• Suivi de la consommation électrique
• Export des données via port USB au format Excel

Dimensions

• GN 1/1 : 528 x 821 mm
• GN 2/1 : 733 x 941 mm

Compacte, performante et conforme aux normes d’hygiène, cette armoire 15 niveaux GN 1/1 est la solution idéale pour maintenir vos préparations à température tout en assurant un suivi rigoureux et une intégration facile dans votre espace de travail.