Description

Armoire professionnelle pour charcuteries – 2 portes inox

Cette armoire professionnelle pour charcuteries est spécialement conçue pour les artisans et restaurateurs souhaitant maîtriser parfaitement les étapes d’étuvage, séchage et conservation de leurs produits. Grâce à son système de régulation tactile EVCO, elle offre un contrôle précis de la température et de l’hygrométrie, garantissant une maturation optimale et homogène. Sa construction monocoque en inox AISI 304, associée à une isolation haute densité, assure robustesse, hygiène et efficacité énergétique.

Avec une capacité généreuse de 1400 L et 24 barres inox réparties sur 3 niveaux, cette armoire est idéale pour le séchage et la conservation de charcuteries artisanales en grande quantité. Son groupe frigorifique au gaz écologique R290 et son éclairage LED basse consommation en font une solution moderne, respectueuse de l’environnement et adaptée aux exigences des professionnels CHR.

Que vous soyez boucher, charcutier ou restaurateur, cette armoire est un véritable atout pour valoriser vos produits et garantir une qualité constante, tout en optimisant vos processus de production.

⚙️ Caractéristiques techniques

🔄 Phases de fonctionnement programmées

• Égouttage : 8 h à +24°C / 99 % HR
• Séchage progressif : 24 h par phase, de +21°C / 70 % HR à +17°C / 78 % HR
• Maintien : jusqu’à 90 jours à +14°C / 80 % HR

🌟 Avantages produit

• Contrôle total : gestion précise des paramètres pour un séchage homogène.
• Hygiène optimale : construction inox AISI 304 avec angles arrondis.
• Grande capacité : 1400 L et 24 barres inox pour un volume professionnel.
• Économie d’énergie : isolation haute densité et éclairage LED.
• Respect de l’environnement : groupe frigorifique au gaz écologique R290.
• Polyvalence : phases programmées pour étuvage, séchage et maintien.