Cellule de refroidissement et congélation mixte modèle MAP 10 niveaux – Solution Idéale pour les Établissements CHR
8,250.00€ 7,012.50€ HT / 8,415.00€ TTC
Cellule de refroidissement professionnelle, parfaite pour un refroidissement rapide et la préservation de vos plats, spécialement conçue pour les professionnels de la cuisine.
Dimensions : L 770 x P 800 x H 1520 mm
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Description
Cellule de Refroidissement Mixte MAP – 10 Niveaux – Normes HACCP
La cellule de refroidissement mixte professionnelle 10 niveaux est l’équipement indispensable pour les cuisines CHR respectant les normes HACCP. Conçue pour garantir la sécurité alimentaire, elle permet de descendre rapidement la température des préparations chaudes de +70 °C à +3 °C en seulement 90 minutes, ou de les congeler à –18 °C en 240 minutes.
Sa construction monocoque en inox AISI 304, avec angles arrondis et crémaillères escamotables, assure une hygiène parfaite et un nettoyage simplifié. Idéale pour les boulangeries, pâtisseries, traiteurs et restaurants, cette cellule mixte optimise la conservation des aliments tout en réduisant les risques bactériologiques.
Grâce à son contrôle digital intuitif, vous choisissez entre un cycle basé sur la température ou sur le temps, selon vos besoins. Compacte et robuste, elle s’intègre facilement dans tout laboratoire ou cuisine professionnelle.
⚙️ Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Dimensions (L x P x H) | 770 x 800 x 1520 mm |
| Capacité | 10 niveaux GN1/1 et 600 x 400 |
| Espacement niveaux | 70 mm |
| Refroidissement | 30 kg en 90 min |
| Congélation | 18 kg en 240 min |
| Puissance | 2140 W |
| Tension | 380 V |
| Matériau | Inox AISI 304 |
| Isolation | Polyuréthane haute densité 50 mm |
| Réfrigérant | R‑452A |
| Poids net/brut | 168 kg |
| Porte | Ferrée à droite, poignée intégrale |
| Accessoires | Sonde à piquer incluse |
| Certifications | NF / CE – Normes HACCP |
🌟 Avantages clients
- Hygiène optimale : angles arrondis et crémaillères escamotables pour un nettoyage sans effort.
- Sécurité alimentaire : cycles rapides conformes aux normes HACCP.
- Polyvalence : compatible GN1/1 et plaques 600 x 400.
- Performance énergétique : isolation haute densité et fluide R‑452A respectueux de l’environnement.
- Durabilité : construction inox AISI 304 anti‑corrosion.
- Confort d’utilisation : contrôle digital intuitif, sonde à cœur incluse.
Informations complémentaires
| Hauteur | |
|---|---|
| Profondeur (largeur) | |
| Longueur | |
| Type de matière | |
| Tension | |
| Puissance | |
| Refroidissement | |
| Congélation | |
| Nb niveaux | |
| Poids net/brut | |
| Réfrigérant |
