Description

Cellule de Refroidissement Professionnelle MAP – 5 Niveaux – Normes HACCP

Cette cellule de refroidissement professionnelle à 5 niveaux répond aux normes strictes des établissements CHR. Conforme aux normes HACCP, elle assure une maîtrise de la chaîne du froid et une sécurité alimentaire optimale. Son cycle de refroidissement rapide (de +70 °C à +3 °C en 90 minutes) et son cycle de congélation efficace (de +70 °C à –18 °C en 240 minutes) préservent la qualité et les nutriments des préparations.

Sa construction monocoque en inox AISI 304 avec angles arrondis facilite le nettoyage et assure une hygiène irréprochable. Les crémaillères escamotables permettent une utilisation flexible avec grilles GN1/1 et 600×400. Compacte et robuste, cette cellule est idéale pour optimiser la productivité tout en respectant les normes sanitaires.

Un contrôle digital intuitif offre la possibilité de choisir entre un cycle basé sur la température ou sur le temps, selon les besoins du chef. Avec son isolation haute densité et son groupe logé au fluide R‑452A, elle combine efficacité énergétique et durabilité.

⚙️ Caractéristiques techniques

🌟 Avantages clients

• Hygiène optimale : angles arrondis et crémaillères escamotables pour un nettoyage facile.
• Performance rapide : cycles HACCP conformes pour refroidir ou congeler efficacement.
• Polyvalence : compatible GN1/1 et 600×400, idéale pour pâtisserie, traiteur ou restauration.
• Durabilité : construction inox AISI 304 résistante à la corrosion.
• Économie d’énergie : isolation haute densité et fluide R‑452A.
• Conformité réglementaire : homologation NF/CE pour une sécurité alimentaire garantie.