Description
Cellule de refroidissement et surgélation rapide
Grilles non fournies
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Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400
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Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points
Refroidissement rapide: 20 kg, cycle de 110 min,
16 kg, cycle 90 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de + 63°C à + 10°C à cœur, + 3°C en moyenne produit.
Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine.)
Surgélation :
5 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue ép 4cm, de + 3°C à -18°C à coeur.
5 kg, cycle de 4H50, en surgélation de purée de pomme de terre, de + 63°C à -18°C à coeur.
Technique
Évaporateur(s):
2 verticaux ventilés
Ventilateur(s): 1 ventilateur renforcé
Groupe:
Groupe R452A 0,6 cv X à air logé, Gaz faible GWP, conforme nouvelle norme 2020
Puissances frigorifiques en watts:
1185 Watts à -10°C / 795 Watts à -20°C / 265 Watts à -40°C
Alimentation électrique à installer en Ampères:
Cellule : 6
Caractéristiques :
Dimensions Intérieures utiles : L 625 x P 400 x H 331 mm
Pas entre 2 niveau en mm: 70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 7 niveaux)
Ferrage:
Droit (inversion sur demande)
