Cellule série médium à grille, refroidissement / surgélation rapide

Description

Cellule série médium à grille

Capacité:
(Grilles non fournies)
Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400
Dotation de 15 paires de glissières renforcées 3 points
Refroidissement rapide:
75 kg, cycle de 110 min,
65 kg, cycle de 90 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de + 63°C à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).
Surgélation:
35 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue ép 4cm, de + 3°C à -18°C à coeur.
35 kg, cycle de 4H50, en surgélation de purée de pomme de terre, de + 63°C à -18°C à coeur.

Évaporateur(s):
2 verticaux ventilés
Ventilateur(s):
3 ventilateurs renforcés
Groupe:
Groupe R452A 3 cv X à air logé, Gaz faible GWP, conforme nouvelle norme 2020
Puissances frigorifiques en watts:
5 244 watts à -10°C / 3 557 watts à -20°C / 1 138 watts à -40°C
Alimentation électrique à installer en Ampères:
Cellule : 18.5

Prof. porte ouverte : 1432 mm
Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 15 niveaux (35 mm pour 29 niveaux)
Epaisseur d’isolation : 60 mm de polyuréthane
Ferrage Droit (inversion sur demande)
Carrosserie : monocoque avec 4 pieds à vérin de 150 mm
Cordon chauffant de porte intégré derrière cadre inox
Supports de grilles renforcés :
Triple points d’ancrage
Spécial charges lourdes 15 Kg