Chariot de remise en température et maintien au chaud avec écran tactile – 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400

Description

Chariot de remise en température et maintien au chaud – 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400

Ce chariot de remise en température et de maintien au chaud est conçu pour les cuisines collectives, établissements de restauration, hôpitaux, maisons de retraite et services de restauration différée. Grâce à son système de chauffage ventilé, son humidificateur intégré et ses commandes intuitives, il garantit une remise en température homogène ainsi qu’un maintien optimal des préparations avant le service.

Sa capacité de 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 permet de traiter un volume important de repas, avec une capacité indicative de 80 à 130 rationnaires selon les préparations.

Caractéristiques principales

• Chariot de remise en température et maintien au chaud
• Capacité : 10 niveaux
• Compatible bacs GN 1/1 ou plaques 600 x 400 mm
• Pas entre niveaux : 76 mm
• Température réglable de 30°C à 160°C
• Chauffage ventilé pour une diffusion homogène de la chaleur
• Humidificateur intégré
• Sonnerie de fin de cycle
• Thermostat de sécurité
• Réservoir d’eau incorporé
• Évent manuel pour l’évacuation de l’excès d’humidité
• Inversion périodique du sens de rotation des ventilateurs pour une meilleure répartition de l’air

Construction

• Chambre de cuisson entièrement étanche à angles arrondis
• Isolation complète en laine de roche ou laine de verre
• Joints alimentaires haute résistance à la chaleur
• Supports de grilles extractibles facilitant le nettoyage
• Vidange centrale pour simplifier le lavage de la chambre
• Résistances blindées pour le chauffage ventilé
• Porte avec fermeture à déclic
• Poignée ergonomique de déplacement
• Bords butoirs de protection en plastique
• Câblage et composants accessibles pour faciliter la maintenance

Mobilité

• 4 roulettes Ø 125 mm
• 2 roulettes avec frein
• Déplacement simple et sécurisé

Version C :

• Commandes électromécaniques
• Humidificateur intégré

Capacité de production

• Nombre de niveaux : 10
• Pas entre niveaux : 76 mm
• Nombre indicatif de rationnaires : 80 à 130 repas

Alimentation

• Alimentation : 400 V Triphasé + Neutre + Terre

Équipement standard

• Supports pour grilles GN 1/1 ou plaques 600 x 400 mm
• Réservoir d’eau intégré
• Glissières amovibles
• Thermostat de sécurité
• Sonnerie de fin de cycle

Options disponibles

• Contrôle automatique de l’hygrométrie Climachef
• Paniers porte-assiettes
• Port USB pour sauvegarde des données HACCP

Les points forts

• Grande capacité de 10 niveaux
• Compatible GN 1/1 et 600 x 400 mm
• Température réglable jusqu’à 160°C
• Humidification intégrée pour préserver la qualité des aliments
• Chauffage ventilé avec inversion automatique des ventilateurs
• Écran tactile disponible sur la version E
• Nettoyage facilité grâce aux supports amovibles et à la vidange centrale
• Conception robuste adaptée aux collectivités et cuisines professionnelles
• Respect des exigences HACCP grâce aux options de contrôle et d’enregistrement des données.