Cuiseur modèle C502EI 2 vitesses – Capacité cuve 50 Litres

Description

Cuiseur électrique C502EI – 2 vitesses, cuve 50 litres

Ce cuiseur C502EI est pensé pour la production en cuisine professionnelle.
Sa cuve de 50 litres permet de préparer de gros volumes avec régularité.
La cuisson reste homogène, ce qui améliore la constance des résultats.
Vous gagnez ainsi en qualité, en confort et en productivité.

Capacité de travail adaptée

La machine traite des quantités comprises entre 10 et 40 kg par cycle.
Cette plage couvre la plupart des besoins en restauration et laboratoire.
Vous ajustez donc facilement vos productions selon le service.

Cuve basculante pour un vidage simple

Le basculement manuel facilite la sortie des préparations chaudes.
Cette manipulation reste contrôlée, tout en réduisant l’effort opérateur.
Le transfert vers bacs ou contenants devient alors plus rapide.

Construction inox alimentaire

L’ensemble est fabriqué en acier inox apte au contact alimentaire.
Ce matériau résiste bien à l’usage intensif et aux nettoyages répétés.
L’hygiène reste donc facile à maintenir au quotidien.

Cuisson par huile diathermique en triple paroi

La cuisson utilise la circulation d’huile diathermique dans la cuve isolée.
La conception triple paroi limite les risques et protège l’opérateur.
La montée en température devient plus stable et mieux répartie.

Contrôle électronique précis

Un thermostat électronique régule la température de cuisson avec précision.
Un timer électronique intègre une sonnerie d’alarme pour sécuriser les cycles.
Des options complémentaires peuvent être ajoutées selon vos besoins.

Fonctions clés

• Thermostat électronique pour une température stable.

• Minuterie avec alarme sonore intégrée.

• Cuve basculante manuelle pour un vidage facilité.

Mélange à deux vitesses pour textures variées

La double vitesse de mélange s’adapte aux produits peu ou moyennement denses.
Elle améliore l’homogénéité des textures pendant toute la cuisson.
Vous obtenez ainsi un rendu plus régulier, sans surcuisson localisée.

Applications en cuisine

Le cuiseur convient aux crèmes, sauces et bases de desserts.
Il s’utilise aussi pour risottos, sirops et concentrés.
Il répond donc à de nombreuses préparations en production CHR.

Données techniques

Puissance électrique : 6 kW.
Poids de la machine : 145 kg.