Four à pizza électrique mécanique ventilée GENIUS 4
Plage de prix : 5,565.00€ à 6,920.00€ Plage de prix : 4,785.90€ à 5,951.20€
Four à pizza professionnel GENIUS 4, destiné aux boulangers, pâtissiers, pizzaiolos et chefs gastronomiques, répond à différentes exigences de cuisson: du pain à la pâtisserie, de la pizza aux préparations gastronomiques.
Dimensions : L 1160 x P 1110 x H 380 mm
Types de produit : Sans convection / Avec convection
Description
Four à pizza professionnel électrique GENIUS 4 – Un four professionnel simple et performant
Préparez des pizzas, du pain et des pâtisseries avec le four professionnel GENIUS 4. Il peut cuire jusqu’à quatre pizzas de 35 cm en même temps.
Grâce à sa montée rapide en température et à son système de contrôle précis, il vous aide à gagner du temps pendant le service. De plus, son format compact convient aux restaurants, pizzerias et boulangeries.
Le GENIUS 4 atteint rapidement la température souhaitée. Vous pouvez ainsi réduire le temps d’attente avant la cuisson.
Ses deux thermostats permettent de régler séparément la température de la voûte et celle de la sole. Vous adaptez donc la chaleur à chaque recette.
Par ailleurs, les résistances intégrées dans la pierre réfractaire répartissent mieux la chaleur. Les pizzas cuisent ainsi de façon régulière, avec une base dorée et croustillante.
Les points forts du four GENIUS 4
- Four à pizza professionnel électrique
- Modèle : GENIUS 4
- Capacité : 4 pizzas de 35 cm
- Adapté à la cuisson des pizzas, pains et pâtisseries
- Chambre en acier inoxydable AISI 304
- Plaque de cuisson en pierre réfractaire
- Résistances intégrées dans la pierre réfractaire
- Deux thermostats pour régler la voûte et la sole séparément
- Température de fonctionnement jusqu’à 430 °C
- Montée rapide en température
- Écran tactile simple et personnalisable
- Ventilateur latéral avec diffuseur supérieur
- Chambre ventilée disponible en option
- Transformateur 12 V fourni
- Support de lampe fourni
- Nettoyage facile
- Support de four disponible en option
- Étuve de fermentation disponible en option
- Générateur de vapeur disponible en option
- Système de commande mécanique ou numérique au choix
- Hotte en acier inoxydable avec condensation des fumées disponible en option
- Conforme aux normes ISO, NF, CE et à la directive RoHS
- Innovation protégée par un brevet
Une cuisson régulière pour vos pizzas
Tout d’abord, les résistances placées dans la pierre réfractaire diffusent bien la chaleur. La cuisson est donc plus régulière sur toute la base de la pizza.
Ensuite, les deux thermostats permettent de régler la chaleur du haut et du bas séparément. Vous pouvez ainsi adapter la cuisson à la pâte et à la garniture.
La chambre ventilée, disponible en option, aide aussi à mieux répartir la chaleur. Elle convient notamment à la cuisson du pain, des pâtisseries et d’autres préparations.
Un écran tactile simple à utiliser
Le four GENIUS 4 possède un écran tactile avec une interface claire. Vous pouvez donc régler les paramètres de cuisson plus facilement.
De plus, le système peut être choisi en version mécanique ou numérique. Vous sélectionnez ainsi la commande qui correspond le mieux à votre façon de travailler.
La conception du four facilite aussi le nettoyage. Vous gagnez donc du temps après chaque service.
Des options pour adapter le four à votre activité
Le GENIUS 4 peut recevoir un générateur de vapeur. Cette option est utile pour la boulangerie et les préparations qui demandent plus d’humidité.
Vous pouvez également ajouter une étuve de fermentation ou un support de four. Une hotte en acier inoxydable avec système de condensation des fumées est aussi disponible en option.
Ces équipements vous permettent d’adapter le four à votre espace et à vos besoins.
Pourquoi choisir le four à pizza GENIUS 4 ?
Le GENIUS 4 convient aux professionnels qui recherchent une cuisson rapide et régulière. Sa capacité de quatre pizzas de 35 cm répond aux besoins des petits et moyens services.
De plus, sa pierre réfractaire, ses deux thermostats et son écran tactile rendent son utilisation simple. Sa chambre en acier inoxydable facilite aussi l’entretien.
Enfin, ses nombreuses options permettent de l’utiliser pour la pizza, le pain et la pâtisserie.
Choisissez le four professionnel GENIUS 4 pour gagner du temps et réussir chaque cuisson avec plus de précision.
Informations complémentaires
| Hauteur | |
|---|---|
| Profondeur (largeur) | |
| Longueur | |
| Type de matière | |
| Puissance | |
| Gamme température | |
| Poids net/brut | |
| Largeur intérieure | |
| Profondeur intérieure | |
| Hauteur intérieure | |
| Diamètre pizza | |
| Chambre (n°) | |
| Puissance resistance plafond | |
| Puissance resistance sol | |
| Largeur emballage | |
| Profondeur emballage | |
| Hauteur emballage | |
| Nombre de pizzas | |
| Alimentation | |
| Absorption électrique monophasé | |
| Absorption électrique triphasé |
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