Four de maintien en température mono-programme 10 niveaux GN 1/1 avec support 9.87 kW

Description

Four de maintien en température mono-programme 10 GN 1/1

Une construction robuste et durable

Tout d’abord, ce four professionnel est fabriqué en acier inoxydable alimentaire de haute qualité.
De plus, les parois ainsi que la porte bénéficient d’une isolation en laine de verre.
Ainsi, l’appareil garantit une excellente durabilité et une sécurité optimale pour les cuisines professionnelles.

Une conception pratique et fonctionnelle

À l’intérieur, le format GN 1/1 est entièrement rayonné avec des glissières embouties solides.
Par ailleurs, l’espace entre les glissières est de 71 mm, idéal pour optimiser le rangement des bacs.
En outre, la porte pleine en inox est réversible et s’ouvre largement jusqu’à 240°.
Grâce à son joint compressible, l’étanchéité est assurée pendant chaque utilisation.

Un four adapté aux besoins variés

En plus de sa robustesse, ce modèle est livré sur support avec étagère inférieure pratique.
Ses pieds en inox Ø 45 mm, équipés de vérins, garantissent une stabilité parfaite.
Il existe également une version à poser en modèle 5 niveaux, selon les contraintes d’espace.

Commandes simples et intuitives

Le panneau de commandes est intégré avec des touches sensitives modernes.
Ainsi, l’utilisateur peut facilement visualiser le temps de chauffe restant grâce à l’affichage clair.
De plus, il dispose d’une commande marche-arrêt, d’une molette de réglage du temps et d’une touche demi-charge.
Un programme spécial frites est également inclus, pour plus de polyvalence.
En fin de cycle, une alarme sonore retentit, puis le four passe automatiquement en maintien en température.

Un système de chauffe performant

À l’arrière, un ventilateur centrifuge assure la circulation de l’air chaud.
Celui-ci traverse des résistances blindées en inox parfaitement étanches, garantissant une chaleur homogène.
Par ailleurs, une oura automatique facilite la régulation interne.
Sur les modèles multi-programmes, une fonction hygrométrie est disponible pour plus de précision.
De plus, l’arrêt de la ventilation et de la minuterie est automatique dès l’ouverture de la porte.

Sécurité et conformité

Avec son indice de protection IP 25, le four peut être nettoyé au jet basse pression.
Le branchement électrique s’effectue directement sur bornier pour plus de simplicité.
Enfin, l’appareil fonctionne en 400V triphasé, mais certains modèles sont aussi compatibles en 230V.
Sa fréquence est de 50/60 Hz, ce qui assure une adaptation internationale.

Facilité de nettoyage et hygiène

Le four a été pensé pour faciliter chaque étape d’entretien.
En effet, les tôles de protection du ventilateur et de la résistance se démontent sans outils.
Elles peuvent ensuite être nettoyées en machine ou en plonge professionnelle.
De plus, le joint de porte est amovible pour simplifier le nettoyage complet.
Ainsi, la température homogène dans l’enceinte limite débordements, salissures et re-cuissons inutiles.

Utilisation intuitive et ergonomique

L’utilisateur programme la durée de réchauffage grâce à une molette large et pratique.
La programmation reste donc simple, rapide et efficace pour tout professionnel.
À la fin du cycle, l’appareil bascule automatiquement en mode maintien en température.
Par ailleurs, l’affichage permanent indique clairement l’état du cycle et le temps restant.
Le décompte de la minuterie s’arrête automatiquement dès l’ouverture de la porte.

Sécurité et confort d’utilisation

Grâce à un pas de glissières de 71 mm, le four s’adapte aux barquettes standards.
De plus, le bossage anti-basculement évite tout risque de chute des bacs GN 1/1.
L’angle d’ouverture de 240° offre une grande liberté de mouvement en cuisine.

Installation rapide et flexible

Avec seulement 665 mm de largeur, ce four compact s’intègre facilement dans des espaces réduits.
Sa porte réversible s’adapte également à toutes les configurations de cuisine.

Commandes disponibles

• Une touche marche/arrêt intuitive.

• Une touche demi-charge pratique.

• Une touche spéciale « programme frites ».

• Une molette pour régler facilement la durée de réchauffage.

• Un écran LCD affichant le temps restant.

• Deux voyants indiquant les cycles (remise puis maintien en température).

Fabrication française