Four de maintien en température mono-programme 7 niveaux GN 1/1 – avec support

Description

Four de maintien en température mono-programme 7 GN 1/1

Une construction robuste et hygiénique

Ce four de maintien en température 7 GN 1/1 est entièrement fabriqué en acier inoxydable alimentaire, gage de solidité et d’hygiène.
De plus, les parois et la porte sont isolées avec de la laine de verre pour garantir une excellente conservation de la chaleur.

Un intérieur conçu pour une utilisation intensive

L’intérieur GN 1/1 est entièrement rayonné avec des glissières embouties, assurant ainsi une grande résistance et un nettoyage simplifié.
L’espace entre les glissières est de 71 mm, ce qui permet une organisation efficace et pratique des différents contenants.

Une porte pratique et durable

La porte pleine en inox est réversible et peut s’ouvrir jusqu’à 240°, offrant un confort d’utilisation optimal.
Son joint compressible garantit une fermeture hermétique, limitant les pertes de chaleur et améliorant les performances énergétiques.

Une ergonomie adaptée aux professionnels

Ce modèle est monté sur un support avec une étagère inférieure, offrant ainsi un espace de rangement supplémentaire.
Son piétement en inox Ø 45 mm avec vérins réglables assure quant à lui une stabilité parfaite sur tout type de sol.

Un panneau de commande intuitif

Le panneau de commandes intègre des touches sensitives avec affichage du temps de chauffe restant pour une gestion précise.
Vous disposez d’une commande marche/arrêt, d’une molette de réglage du temps, d’une touche demi-charge et d’un programme frites.
En fin de cycle, une alarme sonore retentit, puis l’appareil bascule automatiquement en mode maintien en température.

Un système de chauffe performant

Le four utilise également un ventilateur centrifuge situé à l’arrière, assurant une circulation homogène de l’air chaud.
L’air traverse des résistances blindées en inox étanches, ce qui garantit une efficacité thermique optimale et durable.
De plus, le système dispose d’une oura automatique pour une gestion efficace de l’humidité.

Une sécurité et une hygiène renforcées

À l’ouverture de la porte, la ventilation et la minuterie s’arrêtent automatiquement pour plus de sécurité.
L’appareil bénéficie d’un indice de protection IP 25, permettant un nettoyage facile au jet basse pression.
Le branchement électrique s’effectue sur bornier avec une tension 400V triphasé ou 230V en option, fréquence 50/60 Hz.

Un fonctionnement simple et efficace

Le four mono-programme permet de programmer une seule durée de remise en température, garantissant une grande simplicité d’utilisation.
À la fin du cycle, les aliments sont automatiquement maintenus à température, sans surcuisson ni dessèchement.

Nettoyage facile pour une hygiène parfaite

Les tôles de protection du ventilateur et de la résistance sont démontables sans outils et lavables en machine ou en plonge.
Le joint de porte amovible facilite encore l’entretien, garantissant ainsi une hygiène optimale au quotidien.
Grâce à une température homogène, le four limite les débordements et les salissures, simplifiant ainsi chaque nettoyage.

Une ergonomie pensée pour le confort

Le pas des glissières à 71 mm s’adapte parfaitement aux barquettes GN les plus utilisées dans la restauration professionnelle.
Un système anti-basculement intégré évite le renversement des bacs et grilles dès 25% de sortie sur glissière.
L’ouverture de porte à 240° offre aussi une liberté d’accès idéale lors de la manipulation des plats.

Une installation simplifiée

Avec seulement 665 mm de largeur, ce four est compact et peut s’intégrer facilement dans des espaces réduits.
La porte réversible permet en outre une installation flexible, parfaitement adaptée à chaque configuration de cuisine.

Commandes et fonctions disponibles

• Une touche marche/arrêt

• Une touche demi-charge

• Une touche « programme frites »

• Une molette de réglage du temps

• Un écran LCD affichant le temps restant

• Deux voyants de cycle (remise puis maintien en température)