Four de maintien en température multi-programme 10 niveaux GN 1/1 – avec support

Description

Four de maintien en température multi-programme 10 GN 1/1

Une construction robuste et hygiénique

Ce four de maintien en température est conçu entièrement en acier inoxydable alimentaire, assurant une durabilité optimale et une hygiène irréprochable.
De plus, ses parois et sa porte sont isolées avec de la laine de verre, garantissant une performance thermique maximale.
L’intérieur GN 1/1 entièrement rayonné intègre des glissières embouties, offrant ainsi une utilisation pratique et sécurisée.

Conception pratique et polyvalente

L’espace entre les glissières est de 71 mm, ce qui facilite l’utilisation des bacs et barquettes les plus courants.
La porte pleine en inox est réversible, avec une ouverture à 240° et un joint compressible assurant une étanchéité parfaite.

Le four est installé sur un support robuste avec étagère inférieure, équipé d’un piétement inox Ø 45 mm et de vérins réglables.
Pour plus de flexibilité, ce modèle 10 niveaux existe également en version à poser, idéale pour les espaces restreints.

Un panneau de commande intuitif

Le panneau de commandes intègre des touches sensitives ainsi qu’un affichage clair du temps de chauffe restant.
La commande marche-arrêt, la molette de réglage du temps et la touche demi-charge simplifient grandement l’utilisation quotidienne.
En complément, un programme spécifique pour frites est inclus afin de répondre aux besoins des professionnels.
En fin de cycle, une alarme sonore prévient l’utilisateur avant le passage automatique en maintien en température.

Un système de chauffe performant

Le système de chauffe repose sur un ventilateur centrifuge situé à l’arrière, garantissant une circulation d’air optimale.
L’air traverse ensuite des résistances blindées inox étanches, offrant ainsi une montée en température rapide et homogène.
Une oura automatique et une fonction hygrométrie apportent un contrôle précis de l’humidité pour des résultats réguliers.

De plus, la ventilation et la minuterie s’arrêtent automatiquement lors de l’ouverture de la porte pour plus de sécurité.
Avec son indice de protection IP 25, ce four peut être nettoyé facilement au jet basse pression sans risque d’endommagement.
L’appareil se branche sur bornier électrique, compatible 400V triphasé et commutable en 230V, avec fréquence 50/60 Hz.

Un four multi-programmes pour plus de flexibilité

Grâce à sa technologie multi-programmes, l’utilisateur peut gérer simultanément deux ou trois durées de réchauffage distinctes.
Cette fonction avancée garantit une organisation optimale en cuisine, même lors des services les plus intensifs.

Nettoyage facile et hygiène renforcée

L’intérieur rayonné avec glissières embouties se nettoie très facilement, même au jet basse pression.
Les tôles de protection du ventilateur et de la résistance sont démontables sans outils, puis lavables en machine ou en plonge.
Le joint de porte est entièrement amovible, ce qui simplifie considérablement le nettoyage quotidien.
Enfin, la température homogène dans l’enceinte réduit les débordements et empêche toute re-cuisson indésirable des aliments.

Utilisation simple et rapide

La programmation de la durée de remise en température se fait aisément grâce à une molette largement dimensionnée.
Une fois le cycle terminé, le four passe automatiquement en maintien en température pour plus de praticité.
L’affichage permanent de l’état du cycle et du temps restant offre un suivi précis en temps réel.
Dès que la porte s’ouvre, le décompte de la minuterie s’interrompt automatiquement.

Ergonomie et sécurité maximales

Avec un pas de glissières de 71 mm, l’utilisation des barquettes courantes est parfaitement optimisée.
Un bossage anti-basculement (GN 1/1) évite tout risque de renversement accidentel du contenu des bacs ou grilles.
L’angle d’ouverture de la porte atteint 240°, permettant un accès large et pratique à l’enceinte.

Installation simple et adaptable

Avec une largeur de seulement 665 mm, ce four compact peut s’intégrer facilement dans des espaces restreints.
La porte réversible permet par ailleurs de l’adapter à toutes les configurations de cuisine professionnelle.

Commandes et fonctionnalités disponibles

• Une touche marche/arrêt intuitive.

• Une touche demi-charge pour économiser de l’énergie.

• Une touche « programme frites » spécialement conçue.

• Une molette précise pour régler la durée de réchauffage.

• Un écran LCD affichant le temps de chauffe restant.

• Deux voyants clairs pour indiquer remise et maintien en température.

• Une touche « hygrométrie » pour un contrôle de l’humidité.

• Trois touches distinctes pour sélectionner les trois durées de réchauffage d’un même déchargement.

Fabrication française