Four de maintien en température multi-programme 7 niveaux GN 1/1 – avec support

Description

Four de maintien en température multi-programme 7 GN 1/1

Une construction solide et hygiénique

Tout d’abord, ce four professionnel est conçu en acier inoxydable alimentaire de haute qualité.
Ensuite, les parois et la porte bénéficient d’une isolation en laine de verre performante.
À l’intérieur, l’enceinte GN 1/1 est entièrement rayonnée avec des glissières embouties robustes.
De plus, l’espace entre les glissières est de 71 mm, parfait pour les barquettes professionnelles.

Une porte pratique et étanche

Ce four est équipé d’une porte pleine en inox réversible.
Ainsi, elle peut s’adapter à toutes les configurations de cuisine.
Son ouverture atteint 240°, ce qui facilite grandement le chargement et le déchargement.
De plus, son joint compressible garantit une excellente étanchéité pendant toute la cuisson.

Un four sur support fonctionnel

Le modèle est livré avec un support comprenant une étagère inférieure.
Ses pieds en inox Ø 45 mm sont équipés de vérins pour une parfaite stabilité.
Par ailleurs, une version à poser existe également pour le four à 5 niveaux.

Commandes modernes et intuitives

Le panneau de commande est intégré et dispose de touches sensitives élégantes.
Ainsi, l’affichage du temps de chauffe restant est clair et précis.
L’appareil inclut une commande marche-arrêt, une molette de réglage du temps et une touche demi-charge.
De plus, un programme spécial frites vient compléter les options disponibles.
En fin de cycle, une alarme sonore prévient l’utilisateur, puis le four passe en maintien automatique.

Un système de chauffe performant

Le four utilise un ventilateur centrifuge situé à l’arrière pour diffuser l’air chaud.
Celui-ci traverse des résistances blindées inox parfaitement étanches, assurant une chaleur homogène.
Une oura automatique facilite par ailleurs la régulation interne de la température.
De plus, la fonction hygrométrie équipe ce modèle multi-programme pour un contrôle précis.
Enfin, la ventilation et la minuterie s’arrêtent automatiquement à l’ouverture de la porte.

Sécurité et conformité

Grâce à son indice de protection IP 25, le four peut être nettoyé au jet basse pression.
Le branchement électrique se fait simplement sur bornier pour plus de praticité.
Il fonctionne en 400V triphasé, mais certains modèles sont aussi commutables en 230V.
La fréquence de 50/60 Hz assure une compatibilité internationale.

Fours multi-programmes polyvalents

Contrairement aux modèles classiques, ce four permet de gérer deux ou trois durées distinctes.
Ainsi, vous pouvez programmer plusieurs cycles de remise en température en un seul déchargement.
Cela optimise à la fois la productivité et la précision de votre organisation en cuisine.

Nettoyage facile et hygiène garantie

L’intérieur rayonné avec glissières embouties se nettoie facilement au jet basse pression.
De plus, les tôles de protection du ventilateur et de la résistance se démontent sans outils.
Elles peuvent être lavées en machine ou en plonge professionnelle.
Le joint de la porte est également amovible, ce qui facilite un nettoyage complet.
Enfin, la température homogène limite les débordements et empêche la re-cuisson des aliments.

Utilisation simple et efficace

L’utilisateur règle la durée de réchauffage grâce à une molette ergonomique.
La programmation est donc rapide, simple et adaptée aux besoins des professionnels.
À la fin du cycle, l’appareil bascule automatiquement en maintien en température.
L’affichage permanent permet de suivre l’état du cycle et le temps restant.
De plus, le décompte de la minuterie s’interrompt dès l’ouverture de la porte.

Ergonomie et sécurité renforcées

Le pas de 71 mm des glissières optimise l’emploi des barquettes courantes GN 1/1.
Le bossage anti-basculement empêche pareillement les risques de chute lors du retrait des bacs.
Enfin, l’angle d’ouverture de 240° facilite grandement l’utilisation au quotidien.

Installation rapide et flexible

Avec une largeur de seulement 665 mm, ce four compact s’installe dans des espaces réduits.
De plus, la porte réversible offre une flexibilité optimale dans toutes les cuisines professionnelles.

Commandes et fonctions disponibles

• Une touche marche/arrêt intuitive.

• Une touche demi-charge pratique.

• Une touche « programme frites ».

• Une molette pour régler la durée de réchauffage.

• Un écran LCD affichant clairement le temps restant.

• Deux voyants de cycle (remise puis maintien en température).

• Une touche « hygrométrie ».

• Trois touches distinctes pour gérer trois durées de réchauffage.

Fabrication française