Four de remise et de maintien en température – capacité 3 GN 1/1

Description

Four de remise et de maintien en température 3 GN 1/1

• Un four professionnel pratique et performant

Ce four de remise et de maintien en température est spécialement conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Grâce à sa conception robuste et à sa technologie avancée, il garantit une cuisson homogène et un maintien précis des plats.

• Des commandes électroniques simples et efficaces

Afin de faciliter l’utilisation au quotidien, le four est équipé de commandes électroniques intuitives. Celles-ci permettent un réglage rapide et précis de chaque paramètre de cuisson.

Une cuisson homogène et parfaitement maîtrisée

La température peut atteindre jusqu’à 170°C, ce qui permet de s’adapter à de nombreuses préparations. La ventilation alternée assure une répartition homogène de la chaleur, garantissant ainsi une cuisson uniforme et une meilleure coloration des produits.

Un four offrant une grande flexibilité d’utilisation

La distance entre les niveaux est de 65 mm, ce qui permet d’insérer différents types de bacs GN. De plus, les angles arrondis en inox ainsi que les glissières amovibles assurent un nettoyage plus rapide et plus hygiénique.

Des programmes variés pour gagner en efficacité

Ce four propose 99 programmes de cuisson, chacun comprenant jusqu’à 3 phases distinctes. Ainsi, il offre une grande flexibilité pour adapter la cuisson à chaque préparation professionnelle.

Un contrôle précis de l’humidité et de la température

Afin de garantir des résultats optimaux, l’humidité est réglable de 0 à 100 %. Le préchauffage automatique permet, quant à lui, de gagner du temps tout en améliorant l’efficacité en cuisine.

Une sécurité renforcée pour un usage professionnel

Pour plus de sécurité, le four dispose d’un thermostat de sécurité et d’une alarme en fin de cycle. La porte bénéficie également d’un système de sécurité magnétique, offrant ainsi une protection supplémentaire lors de l’utilisation.

Un appareil pensé pour la restauration professionnelle

Ce four est alimenté par une arrivée d’eau Ø 3/4’’ pour une meilleure gestion de l’humidité. Il est important de noter que les plaques ne sont pas fournies avec l’appareil.