Description
Four à convection 10 niveaux avec humidificateur intégré
Le four à convection 10 niveaux 600 x 400 mm est un équipement professionnel parfaitement adapté aux besoins des boulangers et pâtissiers. Ce four est aussi conçu pour offrir des performances exceptionnelles. Il garantit une cuisson homogène et précise grâce à ses trois turbines puissantes et son humidificateur spécialement pensé pour les produits de boulangerie et pâtisserie.
Caractéristiques clés et fonctionnalités pratiques
Avec ses 10 niveaux généreux, ce four permet d’optimiser vos cycles de cuisson en chargeant plusieurs préparations simultanément. Les niveaux d’espacement de 75 mm offrent une flexibilité idéale pour accueillir différents types de produits, tandis que son panneau de commande électro-mécanique convivial assure une prise en main rapide et intuitive.
La plage de température, réglable de 50°C à 280°C, permet de s’adapter à toutes vos recettes de viennoiseries et pâtisseries. De plus, sa porte battante double vitrage garantit une isolation thermique optimale tout en réduisant les pertes de chaleur, contribuant ainsi à des économies d’énergie.
Conception robuste et adaptable
Fabriqué en acier inoxydable, ce four combine durabilité et facilité d’entretien, le rendant parfait pour une utilisation intensive dans des environnements professionnels. Il est également possible de le transformer pour accueillir des plaques GN 1/1, grâce à un kit de conversion disponible séparément (référence GR212). Cette polyvalence en fait un atout majeur pour les cuisines professionnelles.
Spécifications techniques :
- Dimensions externes : 1010(H) x 825(L) x 710(P) mm.
- Alimentation : 400V triphasé, puissance de 11,5 kW et intensité de 32A.
- Matériel : acier inoxydable robuste et facile à nettoyer.
- Plage de température : réglable entre 50°C et 280°C, adaptée à divers besoins professionnels.
- Capacité : 10 plaques 600×400 mm ou 4 bacs GN 1/1 avec kit (vendu séparément).
- Turbines : 3 turbines puissantes assurent également une diffusion homogène de la chaleur.
- Poids : 125 kg, pour une installation stable et sécurisée.
Important : précautions d’utilisation
Ce four est spécifiquement conçu pour la cuisson des produits de pâtisserie et boulangerie. L’humidificateur intégré est optimisé pour ces usages et ne convient pas à d’autres types de produits. Il est également important de noter que cet appareil ne dispose pas d’évacuation des eaux de condensats, ce qui le rend moins adapté pour certaines préparations.
Installation obligatoire par un professionnel
Comme pour tout matériel électrique triphasé, l’installation de ce four doit impérativement être réalisée par un professionnel qualifié. Ce dernier s’assurera du bon branchement et du respect des normes, ce qui est nécessaire pour bénéficier de la garantie.
Pourquoi choisir ce four à convection ?
Le four à convection 10 niveaux avec humidificateur est un choix idéal pour les professionnels exigeants de la boulangerie et de la pâtisserie. Sa capacité à cuire de grandes quantités, son design robuste et son fonctionnement simple en font en effet un équipement fiable et durable pour les cuisines les plus occupées.
Accessoires inclus et options disponibles
- Livré avec une grille pour un usage immédiat.
- Kit échelle de transformation (vendu séparément) pour convertir en format GN 1/1.
Engagement environnemental :
Soumis à une Eco-participation de 0,43 € par unité vendue, conformément à la réglementation en vigueur en France.
