Description
Four électrique Modulram avec 3 étages L 1250 x P 800 mm + hotte avec extracteur + étuve, fabrication sur mesure
Composé de:
Hotte avec extracteur L 1680 x P 1370 x H 280 mm
Étage L 1250 x P 800 x H 210 mm (x 3)
Étuve L 1680 x P 1150 x H 650 mm
Commande côté droit
Commande tactile 7″
Avec vapeur
Résistances standards
Prémonté
380-415 Volts
50-60 HZ
Triphasé
Pour 4 plaques 600×400 mm
Des fournées avec tradition:
La pâte mère est le secret le mieux gardé pour le véritable goût de pain artisanal.
Toujours soucieux de vous offrir la meilleure qualité, nous garantissons un processus de cuisson qui préserve les propriétés de la pâte, lui conférant non seulement un aspect artisanal, mais aussi une saveur irrésistible.
Chaleur maximale, sécurité maximale:
La porte est construite avec une épaisseur de 30 mm et l’utilisation de double vitrage à verre trempé avec rupture de pont thermique frontal, remplissent les conditions de sécurité idéales de sécurité et d’isolation thermique.
Le contrôle total de la température de la voûte et de la façade, permet une cuisson parfaitement uniforme, adaptable à différents produits.
Le système d’injection de vapeur permet une cuisson parfaite, fournée après fournée.
Toute la gamme est modulaire, vous permettant de créer un four sur mesure, adapté à votre type d’entreprise et de production. Le plus robuste du marché été développé pour, astucieusement, répondre à tous vos besoins.
La chauffe des chambres est indépendante, avec un contrôle total de la température de la sole, de la voûte et de la porte
Portes de construction robuste, avec 30 mm d’épaisseur et 2 vitres de verre
Jointes métalliques de la porte, qu’évitent les remplacements fréquents de jointes en caoutchouc
Étage à coupe thermique frontale pour une plus grande sécurité de manipulation et efficacité énergétique
Possibilité de résistances spécifiques pour des produits aux besoins de températures particulièrement élevées et choque thermique
Découvrez une nouvelle façon d’organiser vos recettes:
Consultez, insérez et organisez des recettes par type
Programmez la durée, la température, la vapeur et la vanne de vapeur pendant les différentes phases de cuisson
Un panneau qui pense à vous. Suivez ses recommandations afin de tirer le meilleur parti du four à chaque fournée
Obtenez une plus grande efficacité énergétique lors de la programmation de différents démarrages et arrêts dans le même jour, en fonction du flux de travail
Toutes les informations concernant l’état des cuissons sont présentées de manière dynamique, en utilisant des graphiques, des minuteries et des avertissements
Découvrez un langage graphique universel compréhensible par tous
Enregistrez jusqu’à 40 programmes
Programmez un départ par jour
Recevez des avertissements de maintenance
Possibilité d’éteindre les bacs à buée individuellement pour économie d’énergie
Explorez et interagissez dans une expérience accessible avec le panneau digital
Trois écrans indiquant la température de la voûte, température de la sole et durée de la cuisson
Système de démarrage en décroissance de temps
Possibilité d’éteindre les bacs à buée individuellement pour économie d’énergie
