Four électrique vapeur/convection 5x GN 1/1 L 710 mm

Description

Four Électrique Vapeur / Convection – Compact et Polyvalent

Découvrez le four électrique vapeur / convection, un appareil indispensable pour les professionnels de la restauration. Grâce à sa technologie de cuisson mixte, il permet une préparation rapide, homogène et parfaitement maîtrisée. Compact et performant, il s’adapte à toutes les cuisines professionnelles, même les plus petites.

Une cuisson polyvalente et précise

Ce four professionnel combine trois modes de cuisson complémentaires : convection, vapeur et mixte. Ainsi, il vous permet de préparer une grande variété de plats avec précision et régularité.

Grâce à la convection ventilée, la chaleur circule uniformément pour une cuisson homogène. De plus, la fonction vapeur directe par nébulisation garantit une cuisson douce, idéale pour les aliments délicats. Enfin, le mode mixte associe vapeur et chaleur sèche pour des résultats parfaits, quel que soit le type de préparation.

Un design compact et pratique

Ce four vapeur / convection a été conçu pour optimiser l’espace de travail. Son format compact s’adapte facilement à tous les environnements, qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un food truck.

Son chargement en profondeur (lengthwise) est compatible avec les plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, vous offrant ainsi une grande flexibilité d’utilisation. De plus, son espacement de 67 mm entre les niveaux facilite le chargement et le déchargement des plats.

Des performances professionnelles

Le four est équipé d’un panneau de commandes mécaniques simple et intuitif. Vous pouvez ainsi régler la vapeur de 0 à 99 %, le thermostat de 50°C à 270°C et la minuterie de 1 à 120 minutes.
Le chauffage par convection est assuré par des résistances blindées en inox situées derrière le déflecteur des turbines, garantissant une distribution rapide et homogène de la chaleur.

Ce four est livré avec une grille GN 1/1 incluse de série, prête à l’emploi dès réception.

Un confort d’utilisation optimal

Chaque détail de ce four a été pensé pour faciliter le quotidien des professionnels.
La porte à double vitrage thermique réduit la perte de chaleur et protège l’utilisateur. Sa poignée athermique et ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée.
De plus, la micro-porte magnétique garantit une fermeture fiable à chaque utilisation, tandis que la lumière halogène intégrée offre une visibilité parfaite sur les plats en cuisson.

Un entretien rapide et sans effort

L’entretien de ce four est simple et rapide, grâce à plusieurs éléments ingénieux.
La chambre en acier inoxydable AISI 304, dotée d’angles arrondis, se nettoie facilement et reste hygiénique.
Le déflecteur de turbine sur charnières permet un accès pratique pour le nettoyage.
De plus, la cuvette de récolte de condensat intégrée à la porte, reliée directement à la décharge, évite toute accumulation d’eau.

Ainsi, l’appareil reste propre, sûr et toujours prêt à fonctionner.

Une conception sécurisée et conforme

Ce four est entièrement conforme aux normes CE. Il dispose d’un condenseur de vapeur pour évacuer efficacement le condensat et d’une oura de ventilation pour l’extraction des fumées. Ces dispositifs assurent une utilisation sécurisée et respectueuse des normes d’hygiène.

Avantages clés

• Cuisson polyvalente : convection (50°–270°C), vapeur (50°–100°C) et mixte vapeur-convection (50°–270°C).

• Format compact : idéal pour les cuisines de toutes tailles.

• Nettoyage simplifié : angles arrondis et accès facile aux commandes.

• Sécurité renforcée : poignée athermique, double vitrage thermique et fermeture magnétique.

• Performance durable : conception en acier inoxydable AISI 304, résistances inox et ventilation optimisée.

Un four professionnel fiable et économique

En résumé, ce four électrique vapeur / convection offre puissance, précision et praticité dans un format compact. Grâce à sa cuisson homogène et rapide, il permet de gagner du temps tout en préservant la qualité et la saveur des aliments.
C’est un allié incontournable pour tous les professionnels CHR à la recherche d’un équipement performant, polyvalent et facile à entretenir.