Four mixte à injection de vapeur série ST BAKERY 6 niveaux 600 x 400 – GN 1/1 commande électromécanique

Description

Four mixte à injection de vapeur – 6 niveaux

Découvrez le four mixte à injection de vapeur 6 niveaux, un appareil professionnel conçu pour offrir polyvalence, performance et fiabilité. Grâce à sa conception soignée, il s’adapte parfaitement aux besoins des restaurants, hôtels et collectivités.

Une conception performante et fonctionnelle

• Tout d’abord, sa profondeur de niveau de 80 mm permet une cuisson uniforme et efficace, même pour les plats volumineux.

• Ensuite, le système de panneau de contrôle manuel garantit une utilisation simple et intuitive, accessible à tous les utilisateurs.

• De plus, sa température maximale de 250°C permet de réaliser une large variété de cuissons, allant de la vapeur douce à la rôtisserie.

Une utilisation intuitive et sécurisée

• L’appareil se distingue par sa convivialité d’utilisation, rendant la prise en main rapide et agréable.

• L’inverseur de sens de rotation assure une meilleure répartition de la chaleur, pour une cuisson homogène sur tous les niveaux.

• Une alarme de fin de cycle vous informe lorsque la cuisson est terminée, ce qui évite toute surcuisson.

• De plus, l’interrupteur de porte coupe automatiquement le fonctionnement lors de l’ouverture, renforçant ainsi la sécurité.

• Le thermostat de sécurité intégré protège le four contre toute surchauffe accidentelle.

Une conception pensée pour la performance et l’entretien

• L’éclairage intérieur LED offre une visibilité parfaite dans la chambre de cuisson, même en pleine activité.

• L’arrivée d’eau ¾’’ assure une injection de vapeur constante, favorisant une cuisson douce et maîtrisée.

• La double vitre ouvrante facilite grandement le nettoyage et garantit une excellente isolation thermique.

• Par ailleurs, la régulation de l’humidité réglable de 0 à 100 % permet une adaptation précise à chaque préparation.

• Grâce à la minuterie réglable de 0 à 120 minutes et au mode continu, vous pouvez cuire sans interruption.

• La commande manuelle de la cheminée offre un contrôle total de l’évacuation de la vapeur.

Un équipement professionnel complet

• Ce four est disponible en version électrique ou gaz, avec un brûleur prémélange performant pour une combustion optimisée.

• Il est également compatible avec les plateaux GN et 600×400, ce qui augmente sa polyvalence au quotidien.

• Enfin, le chariot inclus facilite le chargement et le déchargement, tout en améliorant la productivité en cuisine.

Pourquoi choisir ce four mixte 6 niveaux ?

En résumé, ce four mixte professionnel à injection de vapeur combine précision, efficacité et confort d’utilisation.

Ainsi, il représente un investissement durable pour tout établissement CHR souhaitant améliorer ses performances de cuisson, tout en optimisant son espace de travail.