Four mixte à injection de vapeur commande électromécanique série ST GASTRO – 7 niveaux GN 1/1

Description

Four mixte à injection de vapeur – 7 niveaux GN 1/1

Le four mixte à injection de vapeur 7 niveaux GN 1/1 est conçu pour les professionnels de la restauration recherchant performance, fiabilité et simplicité d’utilisation. Grâce à sa technologie de cuisson performante, il garantit des résultats homogènes et réguliers à chaque service.

Caractéristiques principales

• Tout d’abord, la profondeur des niveaux est de 67 mm, offrant une excellente capacité de cuisson.

• Ensuite, la température maximale de 250°C permet une cuisson rapide et précise pour tous types de préparations.

• De plus, son panneau de contrôle manuel assure une utilisation simple, intuitive et adaptée à tous les utilisateurs.

• Par ailleurs, la convivialité d’utilisation en fait un outil idéal pour les cuisines professionnelles dynamiques.

• L’inverseur de sens de rotation du ventilateur garantit une cuisson uniforme sur chaque niveau du four.

• De plus, une alarme de fin de cycle avertit dès que la cuisson est terminée, pour un meilleur confort d’utilisation.

• L’interrupteur de porte intégré assure une sécurité optimale pendant le fonctionnement.

• Le thermostat de sécurité protège efficacement le four contre toute surchauffe.

• L’éclairage intérieur LED offre une visibilité parfaite, sans avoir à ouvrir la porte.

• L’arrivée d’eau ¾’’ permet une alimentation en vapeur constante, favorisant une cuisson plus douce et maîtrisée.

• De plus, la double vitre ouvrante facilite le nettoyage et améliore l’isolation thermique.

• La régulation de l’humidité, ajustable de 0 à 100 %, permet d’obtenir une cuisson adaptée à chaque recette.

• Enfin, la minuterie réglable de 0 à 120 minutes ou en mode continu offre une grande flexibilité d’utilisation.

Performances et technologie

• La commande manuelle de la cheminée permet un contrôle précis de l’humidité et de la ventilation.

• En outre, ce four est disponible en version électrique ou à gaz avec brûleur prémélange, selon vos besoins spécifiques.

• Il est également compatible avec des plateaux GN 1/1 et 600×400, pour une plus grande polyvalence en cuisine.

• Ainsi, il convient aussi bien à la cuisson de viandes, poissons, légumes, pâtisseries ou plats préparés.

Les avantages du four mixte 7 niveaux

• Avant tout, ce four permet une cuisson homogène et régulière, même à pleine charge.

• De plus, il est économique et écoénergétique, grâce à son système d’isolation performant.

• Par ailleurs, son entretien est simplifié grâce à la double vitre ouvrante et aux surfaces en acier inoxydable.

• Enfin, sa polyvalence et sa robustesse en font un choix incontournable pour les cuisines professionnelles modernes.