Four mixte à injection de vapeur panneau de commande tactile série ST BAKERY – 4 niveaux 600 x 400 – GN 1/1

Description

Four mixte à commande tactile 4 niveaux – 600 x 400 mm

Le four mixte à commande tactile 4 niveaux est un équipement indispensable pour les professionnels de la restauration. Grâce à ses technologies avancées, il garantit une cuisson homogène, précise et rapide, tout en offrant un confort d’utilisation optimal.

Performance et précision de cuisson :

• Ce four propose 4 niveaux de cuisson avec une profondeur de 80 mm, permettant une grande flexibilité d’utilisation.

• Sa température maximale de 270 °C assure une cuisson parfaite, même pour les préparations les plus exigeantes.

• De plus, son affichage numérique intégré au panneau de commande tactile facilite le réglage des paramètres.

• L’écran tactile convivial permet une navigation simple et intuitive entre les différents modes de cuisson.

• L’inverseur de rotation garantit une cuisson parfaitement uniforme, quel que soit le type d’aliment préparé.

Sécurité et fiabilité au quotidien :

• Le thermostat de sécurité protège le four contre toute surchauffe éventuelle.

• L’interrupteur de porte arrête automatiquement le fonctionnement à chaque ouverture, pour une sécurité optimale.

• Par ailleurs, l’éclairage intérieur LED assure une visibilité parfaite pendant toute la cuisson.

Confort d’utilisation et entretien facile :

• L’arrivée d’eau ¾ » garantit une alimentation constante pour une production de vapeur stable.

• La double vitre ouvrante facilite le nettoyage et améliore la sécurité thermique.

• Grâce au système Climat Control, vous pouvez ajuster précisément la vapeur selon les besoins de chaque recette.

• Le Steam Control permet, quant à lui, un contrôle programmable de la cheminée pour une cuisson maîtrisée.

• De plus, le nettoyage automatique simplifie grandement l’entretien quotidien du four.

Technologie de cuisson avancée :

• Le four dispose en effet de trois modes de cuisson distincts : chaleur sèche, vapeur pure et cuisson mixte.

• Vous pouvez choisir entre le contrôle par minuterie, la sonde à cœur, ou encore le mode Delta T pour plus de précision.

• Il comprend 99 programmes de cuisson, chacun avec jusqu’à 6 étapes personnalisables.

• Le mode Multicook / All on Time permet de gérer plusieurs cuissons simultanément avec une efficacité maximale.

• Le livre de cuisine personnalisable avec photos facilite la sélection des recettes et la standardisation des processus.

Polyvalence et compatibilité :

• Ce four est disponible en version électrique ou au gaz, avec un brûleur à prémélange performant.

• Il est compatible avec les plateaux GN et 600 x 400 mm, pour une utilisation polyvalente.

• Il est livré avec un chariot pratique et une sonde à cœur amovible pour encore plus de confort.

Grâce à ses nombreuses fonctionnalités et à sa conception ergonomique, le four mixte tactile 4 niveaux allie innovation, performance et simplicité d’utilisation.