Four mixte à injection de vapeur panneau de commande tactile série ST BAKERY 6 niveaux 600 x 400 – GN 1/1

Description

Four mixte à panneau de commande tactile – 6 niveaux

Le four mixte à commande tactile 6 niveaux est spécialement conçu pour répondre aux besoins exigeants des professionnels du CHR. Grâce à sa technologie moderne et à sa grande précision, il garantit des résultats de cuisson homogènes, réguliers et savoureux.

Une performance de cuisson optimale

• Ce four propose 6 niveaux de cuisson avec une profondeur de 80 mm pour une utilisation flexible.

• Sa température maximale de 270 °C permet une cuisson rapide et parfaitement maîtrisée.

• L’affichage numérique intégré au panneau de commande tactile assure un réglage précis de tous les paramètres.

• De plus, l’écran tactile convivial facilite la prise en main et rend l’utilisation intuitive pour tous les opérateurs.

• L’inverseur de rotation garantit, quant à lui, une cuisson uniforme à chaque niveau.

Sécurité et fiabilité assurées

• Le thermostat de sécurité protège efficacement le four contre la surchauffe.

• L’interrupteur de porte coupe automatiquement le fonctionnement en cas d’ouverture, assurant ainsi une sécurité maximale.

• Par ailleurs, l’éclairage intérieur LED offre une excellente visibilité pendant tout le cycle de cuisson.

Confort d’utilisation et entretien simplifié

• L’arrivée d’eau ¾ » assure une alimentation constante pour la production de vapeur.

• La double vitre ouvrante facilite le nettoyage et améliore la sécurité thermique.

• Grâce au système Climat Control, la vapeur est contrôlée avec précision selon les besoins de la cuisson.

• Le Steam Control permet de programmer la cheminée pour une gestion optimale de l’humidité.

• De plus, le nettoyage automatique réduit considérablement le temps d’entretien quotidien.

Technologie et polyvalence de cuisson

• Le four propose trois modes de cuisson distincts : chaleur sèche, vapeur et cuisson mixte.

• Il est possible de contrôler la cuisson à l’aide de la minuterie, de la sonde à cœur, ou du mode Delta T.

• Il comprend 99 programmes de cuisson, chacun comportant jusqu’à 6 étapes personnalisables.

• Le mode Multicook / All on Time permet de cuire différents plats simultanément avec une précision parfaite.

• Le livre de cuisine personnalisable avec photos aide à reproduire facilement les recettes favorites.

Polyvalence et accessoires inclus

• Ce modèle est disponible en version électrique ou gaz, équipé d’un brûleur à prémélange performant.

• Il est compatible avec les plateaux GN et 600 x 400 mm, ce qui le rend extrêmement polyvalent.

• Le four est livré avec un chariot pratique et une sonde à cœur amovible, idéals pour un usage professionnel intensif.

Grâce à son écran tactile intuitif, ses performances élevées et son entretien simplifié, ce four mixte professionnel 6 niveaux constitue une solution complète pour toutes les cuisines professionnelles souhaitant allier efficacité, précision et modernité.