Four mixte à injection directe auto-nettoyant 5 niveaux

Description

Four mixte auto-nettoyant – 5 niveaux

Le four mixte auto-nettoyant 5 niveaux est spécialement conçu pour les professionnels de la restauration souhaitant allier performance, précision et hygiène. Grâce à sa technologie avancée, il garantit une cuisson parfaite, tout en simplifiant considérablement les opérations de nettoyage.

Polyvalence et performance de cuisson

• Ce four offre 99 recettes programmables et entièrement modifiables selon vos besoins culinaires.

• Il propose trois modes de cuisson distincts pour s’adapter à toutes les préparations :

  • Mode mixte : température de 30 °C à 260 °C, avec un taux d’humidité réglable de 10 % à 90 %.

  • Mode convection : température de 30 °C à 280 °C, avec une humidité réglée à partir de 0 %.

  • Mode vapeur : température de 95 °C à 105 °C, avec un taux d’humidité entre 90 % et 100 %.

• Chaque recette peut comporter jusqu’à 5 étapes de cuisson programmables, offrant ainsi une flexibilité totale.

• Les paramètres de temps, température et humidité sont gérés automatiquement pour une cuisson toujours homogène et précise.

Technologie de lavage automatique

• Ce four intègre 4 modes de lavage automatiques : Rinçage, Soft, Normal et Plein.

• Chaque cycle utilise deux produits nettoyants directement prélevés dans la cuve via deux tubes dédiés.

• La turbine de lavage en acier inoxydable reste montée pendant l’utilisation normale du four, assurant un fonctionnement continu.

• Elle peut néanmoins être démontée facilement pour la maintenance, garantissant un entretien rapide et sécurisé.

Conception intelligente et ergonomique

• Le four est équipé d’un ventilateur simple, dont la vitesse de rotation est réglable et la direction alternée pour une cuisson uniforme.

• Son panneau de commande latéral, situé sur le côté droit, est ergonomique et convivial, facilitant toutes les opérations.

• De plus, il est prédisposé pour un raccordement rapide d’une hotte de condensation, grâce à une connexion simplifiée.

• Pour plus de confort, des hottes assorties sont disponibles en option, afin d’optimiser votre installation.

Construction robuste et sécurité professionnelle

• L’appareil est conçu avec des matériaux résistants, parfaitement adaptés à une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles.

• Livré sans câble électrique ni prise, permettant une adaptation selon vos besoins d’installation.

• Ce four répond rigoureusement aux normes de qualité internationales : ISO, NF, CE et Directive RoHS.

Grâce à sa polyvalence exceptionnelle, son système de lavage automatique et sa précision de cuisson incomparable, le four mixte auto-nettoyant 5 niveaux représente une solution idéale pour les chefs et établissements CHR recherchant efficacité, hygiène et performance durable.