Fumoir professionnel FM6/100 8 niveaux – Pour viandes ou poissons

Description

Fumoir professionnel FM6/100 8 niveaux – Fumage à froid

Le Fumoir professionnel FM6/100 8 niveaux est un équipement haut de gamme destiné aux professionnels souhaitant réaliser un fumage à froid en grande quantité. Sa structure renforcée en acier inoxydable avec double paroi isolée permet de maintenir une température stable tout en supportant des charges lourdes.

Ce modèle fonctionne par combustion lente de sciure de bois, garantissant un fumage traditionnel sans cuisson.

Caractéristiques techniques

• Fumage à froid par sciure de bois naturelle
• Construction en inox avec isolation double paroi de 70 mm
• Dimensions extérieures : 1060 × 1180 × 2000 mm
• Dimensions intérieures : 1000 × 1000 × 1650 mm
• Capacité : jusqu’à 260 kg de viande ou 420 poissons de 250 g
• 8 niveaux compatibles avec grilles de 1000 × 1000 mm (grilles en option)
• Chariot de fumage sur roulettes inclus pour faciliter le chargement
• Utilisation à plat ou en suspension selon les besoins
• Thermomètre intégré pour le suivi de la température
• Lèchefrite amovible pour récupération des graisses
• Ventilation réglable en partie haute et basse par clapets
• Poids total : 210 kg

Accessoires inclus

• 1 thermomètre analogique
• 1 lèchefrite amovible
• 1 chariot de fumage sur roulettes

Options disponibles

• Grilles inox pour fumage horizontal
• Tiges et crochets pour fumage vertical
• Allume-sciure et spirale de fumage

Le FM6/100 est un fumoir professionnel de très grande capacité, conçu pour répondre aux exigences des métiers de bouche. Robuste, fonctionnel et simple à utiliser, il offre une solution fiable pour produire des aliments fumés maison avec régularité et authenticité. Un investissement durable pour valoriser votre savoir-faire artisanal.

Garantie 1 an