Description

Hachoir à Viande Professionnel MAINCA 82 | Grand Débit & Double Coupe Unger

Optimisez la productivité de votre établissement avec le hachoir à viande professionnel MAINCA 82. Cet équipement haut de gamme convient parfaitement aux besoins du secteur CHR. En effet, il allie une grande robustesse à une précision de coupe exemplaire. De plus, son niveau d’hygiène reste irréprochable au quotidien.

Contrairement aux modèles standards, sa conception évite la transmission de chaleur. En effet, la bouche et la goulotte restent isolées à l’extérieur. Ainsi, vous préservez la fraîcheur ainsi que la texture de vos préparations carnées.

Grâce à son système à double coupe Unger, ce hachoir professionnel garantit un hachage très net. Les bagues de compensation sont d’ailleurs fournies. Par conséquent, il devient très simple de confectionner des steaks hachés ou des saucisses d’une qualité constante.

Son moteur puissant de 1,5 CV fonctionne avec une transmission en bain d’huile. De ce fait, l’appareil reste ultra-silencieux tout en offrant un débit de 350 kg par heure. En outre, son bati en acier inoxydable AISI 304 assure une longévité maximale.

En somme, ce matériel répond aux exigences d’une cuisine moderne. Il s’intègre parfaitement aux côtés d’un four à pizza électrique professionnel ou d’une chambre froide négative. Ainsi, le MAINCA 82 constitue un choix idéal pour accélérer votre cadence.

Caractéristiques Principales

• Système de coupe avancé : Fonctionnement en double coupe Unger pour un hachage d’une finesse et d’une régularité optimales.
• Protection thermique de la viande : Bouche et goulotte isolées à l’extérieur du bloc moteur pour éviter le réchauffement des denrées.
• Confort acoustique : Transmission par engrenages en bain d’huile garantissant un niveau sonore réduit.
• Stabilité et sécurité : Bâti monté sur patins anti-vibrations et commande par bouton poussoir ergonomique.
• Entretien simplifié : Démontage ultra-rapide et sans outil de la bouche, de la vis sans fin, des couteaux et des grilles (Ø 4,5 mm incluses).

Fiche Technique et Informations

Avantages pour les Professionnels de la Restauration

• Hygiène et Sécurité Alimentaire : L’inox AISI 304 de qualité supérieure résiste à la corrosion et se nettoie en un clin d’œil pour respecter les protocoles HACCP.
• Gain de Temps Majeur : Avec un débit de 350 kg/h, absorbez facilement les pics de production lors de vos services ou préparations en gros volumes.
• Ergonomie et Confort de Travail : Les patins anti-vibrations et le mécanisme silencieux améliorent le confort quotidien des opérateurs en cuisine ou en laboratoire.
• Polyvalence d’Installation : Disponible en version triphasée standard ou en option monophasée 230V pour s’adapter à toutes les configurations électriques de vos locaux professionnels.