Description

Hachoir à Viande Professionnel Tout Inox MAINCA 98 – Double Coupe Unger 5 CV (900 kg/h)

Optimisez le rendement de votre laboratoire de boucherie ou de votre cuisine professionnelle grâce au hachoir double coupe modèle MAINCA 98. Conçu spécifiquement pour répondre aux exigences intensives des métiers de la bouche, des charcuteries et de la restauration collective, cet équipement haut de gamme combine une puissance exceptionnelle et une précision de coupe irréprochable.

Équipé d’un moteur triphasé robuste de 5 CV (3 700 W), ce hachoir grand débit offre un rendement maximal atteignant 900 kg de viande par heure. Sa technologie intégrée en système Double Coupe UNGER garantit un hachage net et homogène dès le premier passage, tout en préservant la texture et les qualités organoleptiques des chairs, même lors des cadences de travail les plus soutenues.

La conception intégrale en acier inoxydable AISI 304 avec carrosserie sablée assure une hygiène irréprochable et un entretien simplifié au quotidien. Grâce à sa bouche et sa goulotte extérieures intelligemment décalées, l’appareil élimine tout risque de transmission de chaleur à la viande, maintenant ainsi la chaîne du froid et la fraîcheur absolue de vos préparations.

Combinant une transmission par engrenages en bain d’huile extrêmement silencieuse et un bâti monté sur patins anti-vibrations, le MAINCA 98 assure un confort de travail optimal à vos équipes. C’est l’investissement idéal pour allier productivité, fiabilité et conformité sanitaire dans votre établissement CHR.

Avantages Clés pour le Professionnel

• Débit Ultra-Performant : Capacité de production jusqu’à 900 kg/h pour répondre aux fortes cadences en laboratoire et cuisine centrale.

• Système Double Coupe UNGER : Hachage fin, rapide et régulier sans surchauffe de la matière première (bagues de compensation incluses).

• Conception Hygiénique & Durable : Fabrication 100% Inox AISI 304 résistant à la corrosion, conforme aux normes HACCP.

• Respect de la Qualité de la Viande : Isolation thermique optimale entre le moteur et la zone de coupe pour préserver la fraîcheur de la chair.

• Silencieux & Ergonomique : Réducteur à engrenages en bain d’huile et patins anti-vibrations pour réduire les nuisances sonores.

• Démontage Facile : Nettoyage rapide grâce au démontage simple et sans effort des couteaux, grilles, vis sans fin et de la bouche.

Fiche Technique & Caractéristiques Spécifiques