Hachoir professionnel grand débit sur socle double coupe modèle MAINCA 98 S – Performance et précision professionnelles

Description

Hachoir à Viande Professionnel MAINCA 98 S : Double Coupe Grand Débit pour Boucheries et Restaurateurs

Le hachoir à viande MAINCA 98 S est la référence pour la restauration et la boucherie. Il allie fiabilité et haute productivité. Sa trémie de 540 x 840 mm accueille de grands volumes de viande en sécurité. Elle accélère la cadence de préparation.

Conçu pour un usage intensif, cet appareil garde la viande à bonne température. Sa bouche isolée évite tout transfert de chaleur.Le système double coupe UNGER offre la texture voulue en un passage. Il convient aux steaks hachés, farces et saucisses.

Grâce à ses engrenages en bain d’huile, le fonctionnement reste silencieux. Ses patins anti-vibrations apportent une stabilité parfaite.Les couteaux, grilles Ø 4,5 mm et la vis sans fin se démontent facilement. Vous gagnez du temps lors du nettoyage quotidien.

L’appareil garantit un respect strict des normes d’hygiène en vigueur. C’est un investissement durable pour votre cuisine professionnelle.

Caractéristiques Techniques

Avantages Clés pour les Professionnels CHR

• Productivité Accrue : Un débit exceptionnel de 800 kg/h et une large trémie adaptés aux cadences industrielles et artisanales soutenues.

• Qualité de Viande Préservée : La séparation thermique de la bouche et de la goulotte empêche l’échauffement de la chair, garantissant une couleur et une fraîcheur optimales.

• Système Unger Avancé : La double coupe assure un hachage net et homogène dès le premier passage, réduisant la fatigue mécanique du produit.

• Hygiène & Ergonomie : Démontage rapide et sans effort des éléments en contact avec les aliments pour un nettoyage approfondi en fin de service.

• Confort Acoustique : Transmission par engrenages en bain d’huile et socle sur patins anti-vibrations pour un fonctionnement remarquablement silencieux.

Optimisez le rendement de votre laboratoire de boucherie, de charcuterie ou de cuisine centrale avec le hachoir professionnel MAINCA 98 S. Conçu pour un usage intensif, il associe robustesse et haut débit. Son système de double coupe UNGER traite jusqu’à 800 kg de viande par heure et sa conception thermique contribue à en préserver les qualités organoleptiques.