Description
Machine à Café Espresso – VICTORIA 3 Groupes
La VICTORIA 3 Groupes est une machine à café espresso ultra-performante, répondant aux exigences de l’industrie du café de spécialité grâce à sa technologie multi-chaudières et à ses profils de pression ajustables.
Technologie Multi-Chaudières :
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- 3 Chaudières Indépendantes : Chaque groupe possède sa propre chaudière dédiée pour un contrôle thermique optimisé.
- Chaudières à Vapeur Connectées : Possibilité de connecter les deux chaudières à vapeur pour un flux continu de vapeur, permettant une production ininterrompue durant les heures de pointe.
Programmation et Interface :
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- Écran Tactile TFT : Interface moderne et intuitive qui permet aux baristas de paramétrer les réglages de la machine et d’utiliser des profils d’extraction prédéfinis ou personnalisés, adaptés à chaque type de café.
Système de Profil de Pression :
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- Brevet BEZZERA : Un profil de pression personnalisable de 3 à 11 bars pour optimiser l’extraction de chaque café. Idéal pour les infusions délicates, ce système permet de moduler la pression en fonction des besoins spécifiques de chaque boisson.
Contrôle de la Température :
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- Thermostat PID : Assure une stabilité thermique et une précision de la température pour une qualité d’extraction optimale, préservant les arômes et les caractéristiques du café.
Spécifications Techniques :
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- Source de courant : 230 – 415V / 50-60 Hz
- Puissance nominale : 8300 W
- Résistance pour les services : 2 x 2500 W
- Résistance pour les groupes café : 3 x 1000 W
- Capacité des Chaudières :
- Chaudières de service : 2 x 6 L
- Chaudières pour le café : 3 x 1 L
- Raccordement d’eau : G 3/8” pour l’alimentation et G 3/4” pour la vidange
- Fonction Bain-Marie : Maintient les tasses à température avant le service.
- Dosage Électronique : Dosage volumétrique pour une extraction homogène et précise.
Avantages de cette Machine à café BEZZERA :
- Adaptée aux Cafés de Spécialité : Conçue pour répondre aux besoins des baristas et des établissements exigeants, la VICTORIA offre des profils de pression et de température adaptés aux cafés haut de gamme.
- Interface Accessible et Personnalisable : L’écran TFT simplifie les réglages, rendant l’utilisation fluide et intuitive pour une expérience utilisateur optimale.
- Fiabilité et Robustesse : Grâce à ses composants en acier inoxydable AISI 304 et sa technologie de pointe, la VICTORIA est un équipement solide, fiable, et idéal pour les environnements à forte demande.
