Description
Pétrin à bras plongeant 50 kg vitesse variable
Vitesse variable (de 35 à 60 mouvements minutes)
Capacité de production 5 à 45 kg (65 Lt)
Capacité farine 3 à 25 kg
Timer livré de série
Cuve Ø 500xh340 mm
Panneau de commande analogique à basse tension 24 V (IP55).
Traction par engrenages réalisés nylon (haute dureté), fonctionnement très silencieux.
Toutes les parties en mouvement sont montées sur des coussinets sphériques
Bouton d’arrêt d’urgence type « coup de poing ».
Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur.
Cuve, bras plongeants en acier inox AISI 304 de forte épaisseur.
Plexiglass de protection, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
De série livrée avec 2 roues en nylon arrière fixes et 1 roue pivotante et 2 vérins réglables à l’avant.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Volume : 1.19 m3
Spécialement étudié pour les pâtisseries, pizzerias, qui exigent une excellente oxygénation du produit final.
En imitant l’action du pétrissage manuel et traditionnel de l’artisan boulanger, les bras plongeants permettent non seulement une excellente oxygénation du pâton, mais également une qualité irréprochable.
Il convient pour le pétrissage des mélanges mous ainsi que des mélanges plus consistants.
