Pétrin à spirale automatique 2 vitesses 2 timers – 60 kg (100 L)

Description

Pétrin à spirale automatique 60 kg (100 L) – 2 vitesses et 2 timers

Tout d’abord, ce pétrin à spirale automatique convient parfaitement aux productions CHR exigeantes.
Ensuite, sa capacité de 60 kg assure un rendement adapté aux boulangeries et pizzerias.
De plus, sa cuve de 100 litres offre un volume généreux pour les pâtes hydratées.
Ainsi, vous travaillez confortablement sur des préparations régulières.

Capacité de production élevée

D’abord, ce modèle permet une production maximale de 60 kg par cycle.
Ensuite, il accepte jusqu’à 35 kg de farine pour chaque préparation.
De plus, il convient parfaitement aux recettes nécessitant une oxygénation optimale.
Ainsi, il assure une pâte homogène, même en forte hydratation.

Deux vitesses automatiques : contrôle total

D’abord, la première vitesse spirale atteint 112 tours par minute.
Ensuite, la seconde vitesse spirale atteint 224 tours par minute.
De plus, la cuve tourne à 14 tours puis 28 tours selon la vitesse choisie.
Ainsi, vous adaptez précisément le pétrissage selon vos pâtes.

Deux timers électroniques intégrés

Tout d’abord, les timers permettent d’automatiser chaque vitesse.
Ensuite, vous programmez la durée de chaque étape sans surveillance.
Par conséquent, le pétrin gère seul le cycle complet de pétrissage.

Cuve inox et dimensions adaptées

D’abord, la cuve affiche un diamètre de 580 mm pour une bonne amplitude.
Ensuite, elle offre une hauteur de 360 mm pour un mélange plus homogène.
De plus, elle est réalisée en inox AISI 304, très résistant.
Ainsi, la cuve assure une hygiène parfaite en production quotidienne.

Commandes sécurisées et moteur fiable

D’abord, le panneau de commande fonctionne en basse tension 24 V.
Ensuite, il bénéficie d’une protection IP55 contre les projections.
De plus, le moteur utilise une transmission par poulies robuste.
Ainsi, l’ensemble offre une excellente longévité.

Sécurité intégrée

• D’abord, bouton d’arrêt d’urgence type coup de poing.

• Ensuite, grille de protection avec micro-interrupteur.

• Enfin, groupe spirale inox étanche et renforcé.

Structure robuste et châssis épais

Tout d’abord, le châssis en acier peint époxy assure une bonne rigidité.
Ensuite, il supporte facilement les vibrations du pétrissage intensif.
De plus, l’arbre porte-outil et le soc diviseur sont en inox épais.
Ainsi, la machine reste stable même en pleine charge.

Mobilité et mise à niveau facilitées

D’abord, le pétrin est livré avec deux roues arrière en nylon.
Ensuite, une roue pivotante facilite les déplacements en atelier.
De plus, deux vérins avant permettent une mise à niveau précise.
Ainsi, vous positionnez l’appareil avec confort et sécurité.

Conformité et qualité professionnelle

Tout d’abord, l’appareil respecte strictement les normes CE en vigueur.
Ensuite, il affiche un volume total de 1,44 m³ selon la fiche technique.
Ainsi, vous investissez dans un matériel fiable et réglementé.

Polyvalence pour productions professionnelles

D’abord, ce pétrin répond aux besoins des boulangeries et pâtisseries.
Ensuite, il convient aussi aux pizzerias et laboratoires artisanaux.
De plus, il gère les mélanges hydratés à plus de 55 %.
Ainsi, il garantit une texture de pâte parfaitement oxygénée.
Enfin, ses deux vitesses avec timers offrent une autonomie totale.