Pétrin pizza à spirale acier inox tête et cuve fixées IBT H2O 20
1,940.00€ 1,590.80€ HT / 1,908.96€ TTC
Le pétrin à spirale IBT H2O 20 est conçu pour les professionnels souhaitant réaliser des pâtes parfaitement homogènes à forte hydratation. Compact, puissant et fiable, il associe technologie H2O, moteur à deux vitesses et construction inox pour des résultats constants au quotidien
Dimensions: L 385 x P 670 x H 725 mm.
En stock
Description
Pétrin pizza à spirale inox IBT H2O 20 – Un pétrin simple pour les pâtes très hydratées
Préparez vos pâtes plus facilement avec le pétrin pizza à spirale IBT H2O 20. Il convient aux pizzerias, restaurants et boulangeries.
Grâce à sa vitesse augmentée, il travaille aussi les pâtes très hydratées. Il peut pétrir jusqu’à 17 kg de pâte, avec un taux d’hydratation allant jusqu’à 85 %.
Le pétrin IBT H2O 20 mélange les ingrédients de façon rapide et régulière. De plus, sa vitesse augmentée aide à travailler les pâtes souples et riches en eau.
La tête et la cuve sont fixes. Ainsi, la machine reste stable pendant le pétrissage. Sa structure solide convient donc à un usage régulier en cuisine professionnelle.
Par ailleurs, son moteur triphasé à deux vitesses permet d’adapter le travail à chaque recette. La première vitesse mélange les ingrédients. Ensuite, la deuxième vitesse travaille davantage la pâte.
Les points forts du Pétrin pizza à spirale IBT H2O 20
- Modèle : IBT H2O 20
- Capacité : 17 kg de pâte
- Pétrin à spirale pour professionnels
- Tête et cuve fixes
- Fonction de vitesse augmentée
- Convient aux pâtes avec jusqu’à 85 % d’hydratation
- Moteur triphasé à deux vitesses
- Cuve en acier inoxydable
- Spirale en acier inoxydable
- Colonne centrale en acier inoxydable
- Grille de protection en acier inoxydable
- Grille de sécurité amovible
- Coupe-pâte fourni
- Minuterie incluse
- Roues incluses
- Motoréducteur à bain d’huile
- Panneau de commande digital disponible en option
- Moteur compatible avec une fréquence de 60 Hz sur demande
- Conforme aux normes ISO, NF, CE et à la directive RoHS
Deux vitesses pour mieux travailler la pâte
Tout d’abord, la première vitesse mélange les ingrédients. Ensuite, la deuxième vitesse aide la pâte à prendre une bonne texture.
La vitesse augmentée est très utile pour les pâtes qui contiennent beaucoup d’eau. Elle permet d’obtenir un mélange plus régulier et plus facile à travailler.
De plus, le panneau de commande digital est disponible en option. Il permet de régler les vitesses à la main ou de programmer la durée de chaque étape.
Le pétrin peut ensuite passer seul de la première à la deuxième vitesse. Vous gagnez donc du temps pendant la préparation. Vous obtenez aussi une pâte plus régulière d’un cycle à l’autre.
Enfin, des voyants lumineux peuvent signaler un mauvais placement de la grille de sécurité ou de la cuve.
Pourquoi choisir le pétrin IBT H2O 20 ?
Le pétrin IBT H2O 20 convient aux professionnels qui préparent des quantités moyennes de pâte. Sa capacité de 17 kg permet de travailler efficacement tout en gardant une machine compacte.
De plus, ses pièces en acier inoxydable sont solides et faciles à nettoyer. La cuve fixe assure aussi une bonne stabilité pendant le travail.
Enfin, la minuterie, les roues et les deux vitesses rendent son usage plus simple au quotidien. Ce pétrin convient aux pâtes à pizza, aux pâtes à pain et aux recettes très hydratées.
Choisissez le pétrin à spirale IBT H2O 20 pour préparer plus facilement des pâtes régulières et bien mélangées.
Informations complémentaires
| Hauteur | |
|---|---|
| Profondeur (largeur) | |
| Longueur | |
| Type de matière | |
| Capacité | |
| Poids net/brut | |
| Capacité max. pâte | |
| Largeur emballage | |
| Profondeur emballage | |
| Hauteur emballage | |
| Pâte/heure | |
| Diametre cuve | |
| Puissance moteur triphasé (kW/hp) | |
| Alimentation |
