Description
Four fumoir ELIA 24, multifonction
Le four fumoir multifonction : fumer à chaud ou à froid, cuire (y compris à basse température), rôtir, griller, gratiner et même décongeler et maintenir en température.
Rejetant peu de fumée, il ne nécessite pas nécessairement de système d’extraction et trouvent facilement leur place dans toute cuisine professionnelle, derrière un comptoir, en terrasse ou sur un marché.
Cet appareil de fumage et de cuisson simple d’emploi et quasi sans entretien convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, supermarchés et commerces alimentaires pour cuire et fumer poisson, viande, gibier, volaille, charcuterie, fromage, etc.
Un appareil professionnel tout en 1 : fumoir, four, grill, maintien au chaud
Fumage dit sous pression accélérant le processus de fumage et/ou cuisson
10 min pour cuire et fumer des truites et 15 min pour des cuisses de poulet
Faible dégagement de fumée et humidité préservée grâce à la porte étanche
Ventilation intérieure fermée évitant le transfert de saveur entre les aliments
Construction inox double paroi isolée
Porte avec joint étanche
Thermostat et minuterie
Ventilation intérieure
Livré avec :
1 égouttoir inox 30 x 40 cm
1 grille plate 30 x 40 cm
1 grille à truites 30 x 40 cm
1 sachet mélange de farine à fumer
1 plateau à fumer
1 mode d emploi avec cahier de recettes
Garantie 1 an
