Description
Friteuse à gaz
Type de panier : Double bac
Type d’appareil : A poser
Les friteuses professionnelles de la gamme 650 sont facilement modulables avec les autres équipements de la série, afin de permettre de constituer une unité compacte, sans espaces et donc avec la plus grande hygiène possible.
La friteuse à gaz professionnelle dispose de deux cuves de 8 litres avec deux robinets de vidange frontal et filtre de fond de cuve amovible. Le faux fond facilite le prélèvement du contenu et permet l’écoulement du surplus d’huile si besoin est. Elle est chauffée par des brûleurs à gaz en fonte à échangeurs immergés dans la cuve, de fortes puissances permettant une rapide montée de température et un maintien des valeurs choisies. Pour ce modèle de friteuse à gaz, la température est réglable de 60 à 190 °C. La forte puissance des brûleurs et le thermostat avec bulbe placé au centre de la cuve qui contrôle au mieux la température de l’huile avec des temps de réponse rapides face aux baisses de température, permet à cette friteuse à gaz d’assurer une haute qualité de produit frit, tout en réduisant la quantité d’huile absorbée. La cuve est tout en acier inox AISI 304 avec une zone de décantation (la zone de décantation est une zone froide de récupération des déchets) sous le corps de chauffe, ce qui permet de ne pas transmettre de goût entre les différents plats. Vous pouvez donc frire successivement avec la même huile, des frites, du poissons, etc… et cela vous permet de réduire la consommation d’huile. Cette friteuse à gaz avec double cuve de 8 litres est dotée d’un allumage piezo-électrique, flamme pilote, valve avec thermocouple et thermostat afin de garantir une sécurité toujours maximale.
