Armoire maintien en température 10 niveaux GN 1/1 – Hygrométrie controlée

Description

Armoire de maintien en température hygrométrie contrôlée 10 niveaux GN 1/1

Armoire de maintien en température avec hygrométrie 10 niveaux, conçue pour maintenir les préparations culinaires à température constante.

Caractéristiques générales

Isolation thermique : parois et porte isolées en laine de roche

Format compact :

• • GN 1/1 : 528 × 821 mm
  • GN 2/1 : 733 × 941 mm

• Fabrication : 100 % française
• Certification : NF-Hygiène Alimentaire
• Indice de protection : IP 25 (nettoyage au jet basse pression)

Structure et ergonomie

• Intérieur entièrement rayonné avec fond embouti et glissières espacées de 71 mm
• Porte inox ou vitrée, ouverture à 270°, avec joint compressible
• Sens d’ouverture modifiable selon la configuration de votre cuisine
• Deux poignées latérales + barre de guidage arrière pour une manipulation aisée
• Système de blocage de porte en position ouverte
• Poignée de grande dimension au design exclusif
• Bac de récupération des condensats
• Bandeau périphérique antichoc non marquant
• Accès facile aux composants techniques
• 4 roues pivotantes Ø 125 mm (2 avec freins), chape polyamide

Système de chauffe et régulation

• Chauffage par ventilateur centrifuge arrière avec moteur extérieur
• Résistances blindées inox étanches
• Gaine de soufflage et de diffusion d’air en inox
• Température préréglée à 85°C
• Montée rapide en température : de 20°C à 85°C en 20 minutes
• Plage de régulation : 30°C à 85°C
• Réservoir amovible de 2 litres accessible en façade
• Autonomie de 24 heures
• Sélection de 5 taux d’hygrométrie (de 35 % à 50 %)

Commande et traçabilité

• Panneau de commande tactile à touches sensitives
• Enregistrement automatique de la température et de la consommation électrique
• Export des données via port USB au format Excel

Cette armoire de maintien en température est l’alliée idéale des cuisines professionnelles. Elle garantit une conservation optimale des plats, une traçabilité rigoureuse, le tout dans un format compact et robuste.