Description
Cellule de Refroidissement Professionnelle MAP – 5 Niveaux – Normes HACCP
Découvrez la cellule de refroidissement modèle MAP 5 niveaux, un équipement essentiel pour les professionnels de la cuisine (CHR) qui souhaitent garantir la sécurité alimentaire tout en optimisant leur espace de travail. Conçue pour répondre aux normes HACCP, cette cellule de refroidissement allie performance, robustesse et facilité d’utilisation.
Caractéristiques Principales :
- Capacité de Refroidissement : Passe de 70 °C à 3 °C en seulement 90 minutes.
- Capacité de Congélation : Passe de 70 °C à -18 °C en 240 minutes.
- Construction : Monocoque en inox AISI 304 avec angles arrondis pour un nettoyage facile.
- Crémaillères Escamotables : En inox, permettant un entretien intérieur optimal.
- Compatibilité : Accepte les grilles GN1/1 et 600 x 400 avec un espace de 70 mm entre chaque niveau.
- Isolation : Polyuréthane haute densité de 50 mm, sans CFC ni HCFC.
- Porte : Ferrée à droite avec poignée intégrale et joint magnétique facilement démontable.
- Pieds : Réglables en inox pour une stabilité parfaite.
- Sonde : À piquer à cœur du produit incluse pour un contrôle précis.
- Groupe Logé : Fluide R 452 A avec évaporateur traité anti-corrosion.
- Contrôle Digital : Choix entre priorité à la température ou au temps pour un réglage personnalisé.
Avantages :
- Sécurité Alimentaire : Respect des normes HACCP pour une conservation optimale des aliments.
- Efficacité Énergétique : Isolation de haute qualité pour réduire la consommation d’énergie.
- Facilité d’Entretien : Design pensé pour un nettoyage rapide et efficace, garantissant un environnement de travail sain.
- Polyvalence : Adaptée à divers types de grilles, cette cellule s’intègre facilement dans votre cuisine professionnelle.
- Contrôle Précis : Grâce à son système de contrôle digital, vous pouvez ajuster les cycles de refroidissement et de congélation selon vos besoins spécifiques.
