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Four à pizza électrique mécanique ventilée GENIUS 4
Plage de prix : 5,565.00€ à 6,920.00€ Plage de prix : 4,785.90€ à 5,951.20€
Four à pizza professionnel GENIUS 4, destiné aux boulangers, pâtissiers, pizzaiolos et chefs gastronomiques, répond à différentes exigences de cuisson: du pain à la pâtisserie, de la pizza aux préparations gastronomiques.
Dimensions: L 1160 x P 1110 x H 380 mm
Types de produit: Sans convection / Avec convection
Description
Un four professionnel polyvalent pour la pizza, le pain et la boulangerie
Vous recherchez un four professionnel capable de s’adapter à différentes préparations ? Le Four à pizza professionnel GENIUS 4 associe un design minimaliste, une utilisation intuitive et une technologie de cuisson performante pour répondre aux besoins des pizzerias, restaurants, boulangeries et établissements CHR.
Grâce à sa chambre ventilée, le four Genius assure une répartition uniforme de la chaleur afin de favoriser une cuisson régulière. Il atteint rapidement la température souhaitée, jusqu’à 430 °C, tout en contribuant à réduire la consommation d’énergie.
Disponible avec un système de contrôle mécanique ou numérique, il peut également être équipé d’un générateur de vapeur pour la cuisson du pain et des produits de boulangerie.
Une cuisson précise et homogène grâce à la technologie Genius
Le four Genius est conçu pour offrir un contrôle précis de la cuisson. Ses deux thermostats permettent de régler séparément les températures de la voûte et de la sole. Vous pouvez ainsi adapter la chaleur aux exigences de chaque recette, qu’il s’agisse de pizzas, de pains ou de préparations gastronomiques.
Sa plaque de cuisson en pierre réfractaire contribue à maintenir une chaleur stable. Les résistances intégrées à l’intérieur de la pierre favorisent une montée en température rapide et une cuisson efficace, tout en participant à la réduction de la consommation d’énergie.
La chambre en acier inoxydable facilite l’entretien et contribue à la durabilité de l’équipement. La grande fenêtre offre une visibilité optimale sur les aliments, tandis que l’éclairage intérieur permet de suivre la cuisson sans ouvrir fréquemment la porte.
Caractéristiques du Four à pizza GENIUS 4
- Four professionnel polyvalent pour pizzas, pains et préparations gastronomiques.
- Chambre de cuisson ventilée pour une diffusion uniforme de la chaleur.
- Température opérationnelle jusqu’à 430 °C.
- Deux thermostats pour régler séparément la voûte et la sole.
- Plaque de cuisson en pierre réfractaire.
- Résistances intégrées à l’intérieur de la pierre réfractaire.
- Chambre de cuisson en acier inoxydable.
- Façade en acier inoxydable.
- Grande fenêtre pour une visibilité optimale à l’intérieur de la chambre.
- Corps en tôle prépeinte.
- Atteinte rapide de la température souhaitée.
- Technologie conçue pour contribuer à la maîtrise de la consommation d’énergie.
- Four fourni avec un transformateur 12 V et un support de lampe.
- Disponible avec un système de commande mécanique ou numérique.
- Version numérique équipée d’un écran tactile à interface simplifiée et personnalisable.
- Générateur de vapeur disponible en option, notamment pour les besoins de la boulangerie.
- Support de four disponible en option.
- Unité d’étuve de fermentation disponible en option.
Les bénéfices pour votre activité
- Cuisinez différents types de préparations avec un même équipement polyvalent.
- Obtenez une cuisson uniforme grâce à la chambre ventilée.
- Adaptez précisément la chauffe avec le réglage indépendant de la voûte et de la sole.
- Atteignez rapidement la température souhaitée pour gagner en efficacité pendant les services.
- Profitez d’une chaleur stable grâce à la plaque en pierre réfractaire.
- Maîtrisez votre consommation d’énergie grâce aux résistances intégrées dans la pierre et au système de contrôle de la température.
- Surveillez facilement vos cuissons grâce à la grande fenêtre et à l’éclairage intérieur.
- Simplifiez l’entretien quotidien avec une chambre et une façade en acier inoxydable.
- Personnalisez l’utilisation avec la commande mécanique ou numérique et son interface tactile personnalisable.
- Développez vos applications en boulangerie grâce à l’ajout possible d’un générateur de vapeur.
- Optimisez votre installation avec un support de four ou une étuve de fermentation disponibles en option.
Four à pizza GENIUS 4 : « Un design soigné et un entretien facilité »
La gamme Genius se distingue par son design minimaliste et sa conception fonctionnelle. Sa façade en acier inoxydable, son corps en tôle prépeinte et sa chambre en acier inoxydable offrent une finition professionnelle.
La grande fenêtre améliore la visibilité pendant la cuisson, tandis que l’éclairage intérieur facilite le contrôle des préparations. Cette conception permet de travailler plus confortablement et de limiter les ouvertures inutiles de la porte.
Une configuration adaptée à chaque usage professionnel
Le four Genius est disponible avec un système de commande mécanique ou numérique. La version numérique dispose d’un écran tactile avec une interface simplifiée et personnalisable, pour une utilisation adaptée à votre organisation.
Pour les professionnels de la boulangerie, le four peut recevoir un générateur de vapeur, particulièrement utile pour la cuisson du pain. Il peut également être associé à un support de four ou à une unité d’étuve de fermentation afin de créer une installation plus complète.
Pourquoi choisir le Four à pizza GENIUS 4 ?
Le Genius constitue une solution adaptée aux professionnels qui recherchent un four polyvalent, précis et économe en énergie. Sa chambre ventilée assure une diffusion homogène de la chaleur, tandis que la pierre réfractaire et les thermostats indépendants permettent de maîtriser chaque cuisson.
Grâce à ses différentes configurations et à la possibilité d’ajouter un générateur de vapeur, un support ou une étuve de fermentation, la gamme Genius s’adapte aux besoins des pizzerias, restaurants, boulangeries et établissements CHR.
Équipez votre établissement avec un four Genius 4 et choisissez la configuration adaptée à vos besoins : commande mécanique ou numérique, vapeur, support ou étuve de fermentation.
Informations complémentaires
| Hauteur | |
|---|---|
| Profondeur (largeur) | |
| Longueur | |
| Type de matière | |
| Puissance | |
| Gamme température | |
| Poids net/brut | |
| Largeur intérieure | |
| Profondeur intérieure | |
| Hauteur intérieure | |
| Diamètre pizza | |
| Chambre (n°) | |
| Puissance resistance plafond | |
| Puissance resistance sol | |
| Largeur emballage | |
| Profondeur emballage | |
| Hauteur emballage | |
| Nombre de pizzas | |
| Alimentation | |
| Absorption électrique monophasé | |
| Absorption électrique triphasé |
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