Four électrique à translation ventilé – bande largeur 500 mm

Description

Four électrique à translation ventilé – Bande de 500 mm

Le four électrique à translation ventilé offre une solution très performante pour la cuisson continue. Grâce à sa bande de 500 mm, il assure une grande polyvalence. De plus, il peut être superposé jusqu’à trois unités, et ce sans kit supplémentaire, ce qui reste particulièrement avantageux en restauration professionnelle.

Un four puissant et très productif pour les cuisines CHR

Les dimensions internes du four sont de 500 x 850 x 100 mm. Ainsi, l’appareil offre un large espace de cuisson. De plus, il garantit une production élevée. Vous pouvez par exemple réaliser jusqu’à 135 pizzas de 200 mm, ou 25 pizzas de 450 mm, selon le temps de cuisson choisi. Le cycle dure généralement entre 3,5 et 4,5 minutes, ce qui assure une cadence soutenue.

Le four est aussi livré avec un piètement en acier inox, monté sur roues pivotantes avec freins. Vous pouvez donc déplacer l’appareil très facilement. Ensuite, la superposition de trois fours identiques permet d’augmenter la production sans augmenter l’encombrement.

Une construction 100 % inox et une isolation haute performance

Le four bénéficie d’une construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304. Ce matériau garantit une grande solidité et une hygiène parfaite. En parallèle, l’isolation en fibre céramique assure une conservation thermique optimale. Vous obtenez donc une meilleure efficacité énergétique et une stabilité de cuisson remarquable.

Un tunnel de cuisson réglable et très simple à utiliser

Le tunnel de cuisson offre un réglage électronique précis. Vous pouvez ajuster la température et la vitesse de translation très facilement. Ainsi, le four atteint rapidement la température souhaitée. De plus, son accès reste simple pour assurer un entretien rapide.

La température maximale atteint 320 °C, ce qui permet une cuisson polyvalente. Enfin, la régulation indépendante haut et bas garantit une cuisson parfaitement homogène.

Panneau de commande digital et gestion avancée des cuissons

Le four dispose d’un panneau de commande électronique frontal, très accessible. Ainsi, vous pouvez gérer six programmes de cuisson différents. Cette fonctionnalité améliore la rapidité d’exécution et simplifie le service. Grâce à ce système, le SAV devient également plus rapide et plus efficace.

Un four idéal pour la cuisson en continu

Ce four a été conçu pour la production continue. Vous pouvez donc l’utiliser pour de nombreuses préparations. Il s’adapte par exemple aux pizzas, tartes, croissants, lasagnes ou encore au pain grillé.

De plus, un brevet exclusif garantit une distribution homogène de l’air chaud. Ainsi, la cuisson devient plus régulière. De même, la température peut être réduite par rapport à un four traditionnel. Vous profitez donc d’une meilleure qualité de cuisson et de réelles économies d’énergie.