Four mixte à injection de vapeur commande électromécanique série ST BAKERY 10 niveaux 600 x 400 – GN 1/1

Description

Four mixte à injection de vapeur ST BAKERY – 10 niveaux

Le four mixte à injection de vapeur ST BAKERY 10 niveaux est parfaitement conçu pour les boulangers, pâtissiers et restaurateurs exigeants. Grâce à sa technologie performante, il garantit une cuisson homogène, rapide et précise, quel que soit le type de préparation.

Performance et efficacité :

• Ce four offre 10 niveaux avec une profondeur de 80 mm, pour une grande capacité de cuisson.

• La température maximale de 250 °C permet de cuire efficacement tous types de produits.

• Son système de panneau de contrôle manuel assure une utilisation intuitive et pratique.

• De plus, l’inverseur de sens de rotation garantit une cuisson parfaitement uniforme.

• L’alarme de fin de cycle avertit dès que la cuisson est terminée, pour une maîtrise totale.

Sécurité et fiabilité :

• L’appareil dispose d’un interrupteur de porte assurant une sécurité optimale à chaque ouverture.

• Le thermostat de sécurité protège le four contre toute surchauffe accidentelle.

• L’éclairage intérieur LED offre une excellente visibilité pendant toute la cuisson.

Confort d’utilisation :

• L’arrivée d’eau ¾’’ permet une alimentation régulière pour une vapeur constante.

• La double vitre ouvrante facilite grandement le nettoyage quotidien.

• Vous pouvez régler la régulation de l’humidité de 0 à 100 % selon vos besoins.

• La minuterie réglable de 0 à 120 minutes, ainsi que le mode continu, offrent une grande flexibilité.

• En outre, la commande manuelle de la cheminée permet de contrôler efficacement la ventilation.

Polyvalence et robustesse :

• Ce four est disponible en version électrique ou au gaz, avec un brûleur prémélange performant.

• Il est compatible avec les plateaux GN et 600×400, pour s’adapter à toutes vos préparations.

• Enfin, un chariot pratique est inclus, pour un transport et une manipulation facilités.

Grâce à sa conception soignée et à ses nombreuses fonctionnalités, le four mixte ST BAKERY 10 niveaux s’impose comme un équipement essentiel pour les professionnels cherchant puissance, précision et durabilité.