Four mixte à injection de vapeur série ST GASTRO 11 niveaux GN 1/1, commande électromécanique

Description

Four mixte à injection de vapeur 11 niveaux GN 1/1

Le four mixte à injection de vapeur 11 niveaux GN 1/1 est idéal pour les professionnels de la restauration exigeant performance et fiabilité. Grâce à sa conception ergonomique, il offre une utilisation simple et intuitive, tout en garantissant des résultats de cuisson homogènes.

Caractéristiques principales :

• Profondeur des niveaux : 67 mm, soit 11 niveaux GN 1/1

• Température maximale de 250 °C, atteinte rapidement pour une cuisson efficace

• Système de panneau de contrôle manuel, facile à utiliser et précis

• Excellente convivialité d’utilisation pour un confort optimal au quotidien

• Inverseur de sens de rotation pour une cuisson uniforme sur chaque niveau

• Alarme de fin de cycle intégrée, pour un meilleur contrôle du processus

• Interrupteur de porte garantissant une sécurité renforcée

• Thermostat de sécurité pour une protection optimale de l’appareil

Confort et praticité :

• Éclairage intérieur LED offrant une visibilité parfaite pendant la cuisson

• Arrivée d’eau ¾’’ pour une alimentation en vapeur constante

• Double vitre ouvrante, facilitant grandement le nettoyage quotidien

• Régulation de l’humidité de 0 à 100 %, pour des cuissons précises et maîtrisées

• Minuterie de 0 à 120 minutes avec un mode continu, selon vos besoins

• Commande manuelle de la cheminée, permettant un réglage précis de la ventilation

Polyvalence et performance :

• Disponible en version électrique ou au gaz avec brûleur prémélange

• Compatible avec les plateaux GN et 600×400 mm

• Construction robuste et durable, parfaitement adaptée à un usage intensif

Grâce à toutes ces caractéristiques, ce four mixte à injection de vapeur représente un excellent choix pour les cuisines professionnelles souhaitant allier productivité, sécurité et performance énergétique.