Description
Fumoir électrique à un étage
Un bon fumage tel qu’il est pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l’eau libre, sans dessécher ou croûter le produit.
La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l’appareil pour un fumage homogène.
Fumez à la sciure de bois, de chêne de préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viande (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !
Épingle chauffante avec minuterie permettant l’allumage automatique et la combustion de la sciure.
Livrés avec recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir ce goût et ces saveurs uniques.
Garantie : 2 ans pièces
