Fumoir Électrique 2 Étages H 360 mm – Fumage à Froid

Description

Fumoir Électrique 2 Étages H 360 mm – Fumage à Froid

Conçu pour les professionnels du secteur CHR, ce fumoir électrique 2 étages H 360 mm permet de réaliser un fumage à froid de haute qualité. Il offre une capacité optimisée grâce à ses deux niveaux de grilles, tout en garantissant une fumée homogène et refroidie, produite par la combustion lente de sciure de chêne.

Le processus de fumage se déroule en trois étapes simples : salage, séchage et fumage, pour un résultat maîtrisé et savoureux.

Caractéristiques techniques

• Fumage à froid : élimine l’eau libre sans dessécher ni croûter les aliments
• Combustion lente de sciure de chêne pour une fumée stable et aromatique
• Épingle chauffante avec minuterie : allumage automatique et combustion contrôlée
• Grille inférieure : 400 × 600 mm
• Grille supérieure : 345 × 545 mm
• Livré avec une recharge de sciure de chêne de première qualité
• Garantie constructeur de 2 ans, pièces incluses

Produits compatibles

• Poissons : saumon, truite, anguille, hareng
• Crustacés : homard, langouste, coquilles Saint-Jacques
• Viandes : magret, filet mignon
• Charcuteries : saucisse, lard, jambon

Avantages

• Économique : faible consommation de sciure
• Qualité professionnelle : conçu pour les exigences du secteur CHR
• Facilité d’utilisation : mise en route simple, résultats constants
• Flexibilité :
  • Utilisation sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l’os
  • Utilisation sur 2 niveaux pour poissons et charcuteries

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