Description
Fumoir électrique à 2 étages
Grille de cuisson inférieure 400 x 600 mm et grille de cuisson supérieure 345 x 545 mm.
Un bon fumage tel qu’il est pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l’eau libre, sans dessécher ou croûter le produit.
La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l’appareil pour un fumage homogène.
Fumez à la sciure de bois, de chêne de préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viande (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !
Épingle chauffante avec minuterie permettant l’allumage automatique et la combustion de la sciure.
Livrés avec recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir ce goût et ces saveurs uniques.
Fumoir à jambon à utiliser sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l’os ou 2 niveaux pour fumer poissons, charcuterie Grille de cuisson inférieure 400 x 600 mm et grille de cuisson supérieure 345 x 545 mm.
Garantie : 2 ans pièces
