Fumoir à gaz inox ‘FM2-70/85’ 7 niveaux pour viande et poisson

Description

Fumoir à gaz inox FM2-70/85 – Fumage à chaud et à froid

Le Fumoir à gaz inox FM2-70/85 est un appareil professionnel polyvalent conçu pour le fumage à chaud comme à froid. Sa construction en acier inoxydable à double paroi isolée lui confère une excellente tenue thermique et une grande robustesse, même en usage intensif.

Grâce à son système de combustion par sciure de bois et à son tiroir gaz dédié, il permet d’adapter le mode de fumage selon les produits et les besoins.

Caractéristiques techniques

• Fumage à froid par combustion lente de sciure de bois
• Fumage à chaud via tiroir gaz inclus
• Structure en inox avec double paroi isolée
• Dimensions intérieures : 600 × 800 × 1500 mm
• Capacité : jusqu’à 90 kg de viande, 110 poissons de 250 g ou 35 filets de saumon à plat
• 7 niveaux compatibles avec grilles de 600 × 800 mm ou 2 × 600 × 400 mm (grilles en option)
• Utilisation horizontale sur grilles ou verticale avec tiges et crochets (non inclus)
• Thermomètre intégré pour le suivi de la température
• Bac de récupération des graisses amovible
• Ventilation haute et basse réglable par clapets

Accessoires inclus

• 1 thermomètre analogique
• 1 bac de récupération des graisses
• 1 tiroir gaz pour fumage à chaud

Le fumoir FM2-70/85 à gaz offre une solution complète et flexible pour le fumage à chaud ou à froid. Sa grande capacité, sa robustesse et sa simplicité d’utilisation en font un outil incontournable pour les professionnels souhaitant maîtriser leurs préparations fumées avec précision et régularité.

Garantie 1 an