Fumoir professionnel électrique FM6/100 avec générateur pour viandes ou poissons

Description

Fumoir professionnel électrique FM6/100 – Fumage à froid et à chaud

Le FM6/100 est un fumoir électrique de grande capacité, conçu pour les professionnels exigeants. Grâce à sa double fonction de fumage à froid et à chaud, il permet de diversifier les préparations tout en garantissant un résultat artisanal.

Sa structure robuste en inox, son isolation renforcée et son générateur de fumée électrique en font un outil fiable et performant pour les ateliers de transformation, les traiteurs ou les restaurateurs.

Caractéristiques techniques

• Fumage à froid ou à chaud avec sciure de bois naturelle
• Construction en acier inoxydable avec isolation double paroi (70 mm)
• Dimensions intérieures : 1000 × 1000 × 1650 mm
• Capacité : jusqu’à 250 kg de viande ou 410 poissons de 250 g
• Chariot de fumage tout inox à 8 niveaux (non inclus – disponible en option)
• Aliments fumés à plat ou suspendus selon les besoins
• Thermomètre analogique intégré sur la porte
• Bac inox amovible pour récupération des graisses
• Clapets de ventilation réglables en partie haute et basse
• Grand tiroir à sciure pour fumage à froid
• Poids total : 210 kg
• Voltage : 380 V

Spécificités de la version électrique

• Générateur de fumée électrique externe avec ventilateur et résistance
• Résistance chauffante pour le fumage à chaud
• Allume-sciure inclus
• Panneau de commande digital avec réglage précis de la température

Accessoires et options

• Grilles inox pour fumage horizontal (dimensions : 1000 × 1000 mm)
• Tiges et crochets pour suspension verticale
• Spirale de fumage pour fumage prolongé
• Chariot de fumage sur roulettes (en option)

Le FM6/100 électrique est un fumoir polyvalent, robuste et précis, pensé pour les professionnels qui souhaitent allier tradition et technologie. Il offre une maîtrise totale du processus de fumage, pour des produits savoureux et authentiques, en toute simplicité.

Garantie 1 an