Description
Rôtissoire professionnelle avec angles arrondis.
Rôtissoire avec nettoyage assisté vapeur : gain de temps.
Portes doubles vitrages à surfaces froides
5 balancelles en fils inox.
Capacité de cuisson en 6 heures : 75 volailles de 1,5 kg (15 volailles / heure + chargements / déchargements).
Accessibilité sur 2 cotés par portes doubles vitrages à parois extérieures froides.
Arrêt des balancelles par bouton.
Cuisson par convection thermique.
Régulation sensitive avec 48 programmes personnalisables.
Nettoyage assisté par programme vapeur en fin de cuisson.
Eclairage intérieur par lampes halogène.
Alimentation électrique : TRIPHASE 400 V (3P+N+T), câble de 2,2 mètres fourni.
Alimentation en eau impérativement adoucie : DN 3/4 » – pression minimum 2 bar.
Vidange dans bac inox positionné dans la rôtissoire.
