Description
Four à pizza professionnel Ø 350 mm 2 niveaux
Le four à pizza professionnel Ø 350 mm à 2 niveaux est conçu pour les cuisines exigeant robustesse et praticité. Son format compact et ses matériaux de qualité garantissent une performance optimale pour une utilisation intensive.
Caractéristiques principales du four Ø 350 mm 2 niveaux
- Façade en acier inoxydable : Structure solide et durable, parfaitement adaptée aux exigences des environnements de travail professionnels. Ce matériau assure également une hygiène optimale, résistant aux taches et à la corrosion.
- Sole en pierre réfractaire : La sole en pierre réfractaire garantit une diffusion homogène de la chaleur, assurant ainsi une cuisson uniforme des pizzas. Elle permet d’atteindre une température élevée et constante, idéale pour obtenir une pâte croustillante tout en préservant les garnitures.
- Tableau de commande mécanique : Doté d’un tableau de commande mécanique, ce four permet une gestion simple et intuitive des réglages de cuisson, facilitant son utilisation par le personnel en cuisine.
- Thermomètre en façade : Le thermomètre frontal offre une lecture rapide et précise de la température. Cela permet un contrôle constant de la chaleur, assurant des cuissons maîtrisées pour des résultats réguliers.
- Porte à ouverture contrebalancée : Grâce à son système de contrebalancement, la porte s’ouvre en douceur, facilitant l’accès à la chambre de cuisson. Ce mécanisme réduit l’effort, permettant un travail plus efficace.
Performances et options de personnalisation
- Régulation indépendante de la voûte et de la sole : Le four dispose d’un système de régulation indépendante pour la voûte et la sole, permettant d’ajuster la température séparément. Cela offre une flexibilité maximale et permet de s’adapter à diverses recettes.
- Éclairage intérieur : L’éclairage intégré assure une visibilité parfaite à l’intérieur du four, permettant de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte et maintenir une température constante.
Conclusion
Ce four à pizza professionnel Ø 350 mm à 2 niveaux associe solidité, simplicité d’utilisation et efficacité énergétique. Ses caractéristiques répondent aux exigences des cuisines professionnelles, offrant une cuisson de qualité pour satisfaire les besoins d’un service intensif.
