Fumoir professionnel FM6 9 niveaux – Pour viande ou poisson

Description

Fumoir professionnel FM6 9 niveaux – Fumage à froid

Le Fumoir professionnel FM6 9 niveaux est un modèle de grande capacité conçu pour le fumage à froid de viandes et poissons en environnement professionnel. Sa structure renforcée en acier inoxydable à double paroi isolée permet de supporter des charges importantes tout en garantissant une excellente stabilité thermique.

Il fonctionne par combustion lente de sciure de bois, sans raccordement électrique ni gaz.

Caractéristiques techniques

• Fumage à froid par sciure de bois naturelle
• Construction en inox avec isolation double paroi de 70 mm
• Dimensions extérieures : 1030 × 800 × 2000 mm
• Dimensions intérieures : 900 × 760 × 1650 mm
• Capacité : jusqu’à 230 kg de viande ou 360 poissons de 250 g
• 9 niveaux compatibles avec grilles de 900 × 760 mm (grilles en option)
• Utilisation horizontale sur grilles ou verticale avec tiges et crochets
• Foyer simple pour fumage à froid
• Thermomètre intégré pour le suivi de la température
• Lèchefrite incluse pour récupération des graisses
• Ventilation haute et basse réglable par clapets
• Poids total : 190 kg

Accessoires inclus

• 1 thermomètre analogique
• 1 lèchefrite amovible

Options disponibles

• Grilles inox pour fumage à plat
• Tiges et crochets de suspension
• Allume-sciure et spirale de fumage
• Chariot mobile (en option)

Le fumoir FM6 est une solution robuste et performante pour les professionnels à la recherche d’un équipement de fumage à froid de grande capacité. Il vous permet de produire des aliments fumés maison avec régularité, maîtrise et authenticité. Un outil incontournable pour valoriser votre savoir-faire artisanal.